Warmes Schokoküchlein mit flüssigem Kern

Warmes Schokoküchlein mit flüssigem Kern

280 Bewertungen
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Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
20 Min.
Backzeit
10 Min.
Ruhezeit
15 Min.

Zutaten

2Portionen
MetrischImperial
66⅔ g
Zartbitterkuvertüre
66⅔ g
ungesalzene Butter
33⅓ g
Zucker
½
Eier
1⅛
Eigelbe
20 g
Mehl
TL
Salz
ungesalzene Butter (zum Einfetten)
Zucker (zum Bestäuben)
Puderzucker (zum Garnieren)
Schlagsahne (zum Servieren)

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Utensilien

Backförmchen, Backpinsel, Backofen, Schneidebrett, Messer, Stieltopf (klein), Handrührgerät mit Rührbesen, Schneebesen, Backofen

Nährwerte pro Portion

kcal533
Fett37 g
Eiweiß8 g
Kohlenhydr.46 g
  • Schritte 1/7

    Förmchen ausbuttern, Zucker hineingeben und vorsichtig schwenken, sodass der Zucker gleichmäßig an den Innenseiten der Form haften bleibt.
    • ungesalzene Butter (zum Einfetten)
    • Zucker (zum Bestäuben)
    • Backförmchen
    • Backpinsel

    Förmchen ausbuttern, Zucker hineingeben und vorsichtig schwenken, sodass der Zucker gleichmäßig an den Innenseiten der Form haften bleibt.

  • Schritte 2/7

    Backofen auf 200°C vorheizen. Kuvertüre grob hacken. Butter in einem Topf auf mittlerer Hitze schmelzen lassen. Anschließend gehackte Kuvertüre hinzugeben und ebenso schmelzen.
    • 66⅔ g ungesalzene Butter
    • Backofen
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Stieltopf (klein)

    Backofen auf 200°C vorheizen. Kuvertüre grob hacken. Butter in einem Topf auf mittlerer Hitze schmelzen lassen. Anschließend gehackte Kuvertüre hinzugeben und ebenso schmelzen.

  • Schritte 3/7

    In einer großen Schüssel Zucker, eine Prise Salz, Eier und Eigelbe mit einem Rührgerät oder einem Schneebesen gut verquirlen.
    • 33⅓ g Zucker
    • ½ Eier
    • 1⅛ Eigelbe
    • TL Salz
    • Handrührgerät mit Rührbesen

    In einer großen Schüssel Zucker, eine Prise Salz, Eier und Eigelbe mit einem Rührgerät oder einem Schneebesen gut verquirlen.

  • Schritte 4/7

    Anschließend die geschmolzene Kuvertüre zur Eimasse geben und gut vermengen.
    • Schneebesen

    Anschließend die geschmolzene Kuvertüre zur Eimasse geben und gut vermengen.

  • Schritte 5/7

    Mehl ebenso hinzufügen und unterrühren.

    Mehl ebenso hinzufügen und unterrühren.

  • Schritte 6/7

    Nun den Teig in die bereits ausgebutterten Förmchen geben (ca. 4 cm hoch). Anschließend die gefüllten Förmchen für 5 Min. ins Gefrierfach stellen.

    Nun den Teig in die bereits ausgebutterten Förmchen geben (ca. 4 cm hoch). Anschließend die gefüllten Förmchen für 5 Min. ins Gefrierfach stellen.

  • Schritte 7/7

    Küchlein im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 8 – 10 Min. backen, dann ca. 5 Min. auskühlen lassen und servieren. Dazu das Küchlein vorsichtig auf einen Teller stürzen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Schlagsahne oder Vanilleeis passen ebenso hervorragend dazu.
    • 66⅔ g Zartbitterkuvertüre
    • Backofen

    Küchlein im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 8 – 10 Min. backen, dann ca. 5 Min. auskühlen lassen und servieren. Dazu das Küchlein vorsichtig auf einen Teller stürzen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Schlagsahne oder Vanilleeis passen ebenso hervorragend dazu.

  • Guten Appetit!

    Warmes Schokoküchlein mit flüssigem Kern

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