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Warmer Spargelsalat mit Mandeln

Warmer Spargelsalat mit Mandeln

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pauline

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Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
20 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
500 g
grüner Spargel
½
Zitrone
5
Kirschtomaten
Olivenöl
1 EL
Haselnussöl
2 EL
gehobelte Mandeln
Meersalz

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  • Schritte 1/ 4

    • 500 g grüner Spargel

    Spargel waschen, holzige Enden entfernen und in 3cm lange Stücke schneiden.

  • Schritte 2/ 4

    • 5 Kirschtomaten
    • Olivenöl
    • Meersalz

    Den Spargen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit Olivenöl anbraten. Nach ein ca 5 Minuten die Kirschtomaten in die Pfanne hinzu geben und mitraten, bis der Spargel gar aber noch knackig ist

  • Schritte 3/ 4

    • 1 EL Haselnussöl
    • 2 EL gehobelte Mandeln

    Die Bio Zitrone waschen, halbieren dann den Abrieb und Saft der halben Zitrone über den gebratenen Spargel geben, in eine Schüssel umfüllen und mit Haselnussöl überträufeln.

  • Schritte 4/ 4

    Die Mandeln kurz ohne Öl in der Pfanne anrösten und zum Salat servieren. Mit Salz abschmecken.

  • Guten Appetit!

    Warmer Spargelsalat mit Mandeln

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