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Warmer Nudelsalat mit Zucchini und Büffel-Mozzarella
Zutaten
Utensilien
Topf, Messer und Schneidebrett, Pfanne
Shorts
NeuInspiration zum Kochen finden
Schritte 1/ 4
- 4 Handvoll Vollkorn-Farfalle
- Topf
Nudeln al dente kochen.
Schritte 2/ 4
- 1 Zucchini
- 1 Knoblauchzehe
- Olivenöl (zum Anbraten)
- Messer und Schneidebrett
- Pfanne
Währenddessen die Zucchini in Stücke schneiden, den Knoblauch in Scheiben schneiden und gemeinsam in Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zucchini weich und gebräunt sind.
Schritte 3/ 4
- 1 Saft einer Zitrone
- Salz&Pfeffer
Mit Zitronensaft, Olivenöl, wenig Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritte 4/ 4
- 4 kleine Büffel-Mozzarella-Kugeln [2 große]
- 1 EL geröstete Sonnenblumenkerne
Die Farfalle abgießen und in der Pfanne schwenken. Den Salat auf zwei Tellern mit Mozzarella und Sonnenblumenkernen anrichten. Guten Appetit! Tipp: Die zweite Portion kann am nächsten Tag als kalter Salat verspeist werden.
Guten Appetit!
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