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Vegetarisches Wokgemüse mit Eiernudeln

Vegetarisches Wokgemüse mit Eiernudeln

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emak

emak

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Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
20 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
125 g
Eiernudeln
1
Karotten
1
Frühlingszwiebeln
150 g
Sojasprossen
½ EL
Sojasauce
Salz
Pfeffer
Pflanzenöl zum Braten

Utensilien

Topf, Schneidebrett, Kochlöffel, Wok, Messer

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Nährwerte pro Portion

kcal261
Fett2 g
Eiweiß10 g
Kohlenhydr.50 g
  • Schritte 1/ 4

    • 125 g Eiernudeln
    • Topf

    Eiernudeln nach Packungsanleitung kochen.

  • Schritte 2/ 4

    • 1 Karotten
    • 1 Frühlingszwiebeln
    • Pflanzenöl zum Braten
    • Schneidebrett
    • Kochlöffel
    • Wok
    • Messer

    Karotten in dünne Stifte und Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Pflanzenöl in einem Wok über mittlerer Hitze erwärmen und die Karotten in den Wok geben, bis sie durchgebraten sind.

  • Schritte 3/ 4

    • 150 g Sojasprossen
    • ½ EL Sojasauce
    • Salz
    • Pfeffer

    Sojasprossen dazugeben und ca. 2 - 3 Min. anbraten, bis sie durch sind. Mit der Sojasauce ablöschen. Das Wokgemüse nach Belieben salzen und pfeffern. Zum Schluss die kleinen Frühlingszwiebeln darüber geben.

  • Schritte 4/ 4

    Die Eiernudeln abgießen und entweder direkt in den Wok geben und durchmischen oder, falls der Wok zu klein ist, das Gemüse und die Nudeln getrennt auf einem Teller servieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Vegetarisches Wokgemüse mit Eiernudeln

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