Vegetarische Quinoa Burger

Schritte 1/ 3

• 21½ g Quinoa
• 60 ml Gemüsebrühe
• ½ Zehe Knoblauch
• ½ Zwiebel
• ½ Karotte
• 1 Frühlingszwiebeln

• Topf

Quinoa mit Gemüsebrühe übergießen und nach Packungsanleitung zubereiten. Knoblauch, Zwiebel und Karotten fein hacken und Frühlingszwiebeln fein schneiden.

Schritte 2/ 3

• 225 g schwarze Bohnen aus der Dose
• 1 EL Sesam
• 1 TL Chiliflocken
• ½ TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• 1½ Eier
• 1½ EL Semmelbrösel

• Schüssel (groß)
• Kartoffelstampfer
• Gummispatel

Währenddessen in einer großen Schüssel Bohnen mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Knoblauch, Zwiebeln, Kartotten, Frühlingszwiebeln, Sesam, Chiliflocken, Salz, Pfeffer, Eier und Semmelbrösel hinzufügen. Den gekochten Quinoa hinzugeben und alles gut miteinander vermengen.

Schritte 3/ 3

• ½ EL Olivenöl
• 2 Burgerbrötchen

• Pfanne
• Pfannenwender

4 Burger Patties aus der Masse formen. Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen. Patties für ca. 5 Min. anbraten, umdrehen und die andere Seite für weitere 5 Min. braten. Mit Burger Brötchen und Salat nach Belieben servieren.

Guten Appetit!