Tomatenreis hoch drei - gemüsiges Cookit-Rezept

Tomatenreis hoch drei - gemüsiges Cookit-Rezept

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Carla

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„Tomatenreis ist in unser Familie ganz klar ein Klassiker, nur fehlt uns ein bisschen mehr Gemüse und Frische, damit er als Star auf dem Teller liegt. Bereits gebratene Pilze und Zucchini sowie ein Schuss Kokosmilch peppen das Gericht auf. Mit frischen und gehackten getrockneten Tomaten wird es zum Tomatenreis hoch 3 - super lecker, einfach und in einer wahren Familienmenge im Cookit zubereitet! ––– Bosch hat dieses Rezept nicht geprüft oder freigegeben und haftet demnach nicht. Bei Fragen oder Unsicherheiten bitte die Gebrauchsanweisung lesen und zurate ziehen. Die Rezepte wurden aber natürlich von Kitchen Stories auf ihr Gelingen geprüft. Viel Spaß beim Nachkochen!“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
45 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
150 g
Parboiled Reis
60
gemischte Pilze
333⅓ ml
Gemüsebrühe
4
getrocknete Tomaten in Öl
16⅔ ml
Kokosmilch
26⅔ g
Tomaten
EL
Olivenöl
EL
Reismehl
Salz
edelsüßes Paprikapulver

Utensilien

Bosch Cookit, Cookit Universalmesser, Cookit Küchenspatel, Schneidebrett, Messer, Cookit 3D-Rührer

  • Schritte 1/7

    Die Zwiebeln schälen und halbieren. Das Universalmesser einsetzen. Beides in den Cookit geben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und zerkleinern (Universalmesser I Stufe 14 I 5 Sek.). Mithilfe des Cookit Küchenspatels vom Rand schaben. 3D-Rührer einsetzen und alles mit dem Olivenöl bei geschlossenem Deckel ohne Messbecher anbraten (3D-Rührer | Stufe 1 | 140°C | 3 Min.).
    • 1 Zwiebeln
    • EL Olivenöl
    • Bosch Cookit
    • Cookit Universalmesser
    • Cookit Küchenspatel
    • Schneidebrett
    • Messer

    Die Zwiebeln schälen und halbieren. Das Universalmesser einsetzen. Beides in den Cookit geben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und zerkleinern (Universalmesser I Stufe 14 I 5 Sek.). Mithilfe des Cookit Küchenspatels vom Rand schaben. 3D-Rührer einsetzen und alles mit dem Olivenöl bei geschlossenem Deckel ohne Messbecher anbraten (3D-Rührer | Stufe 1 | 140°C | 3 Min.).

  • Schritte 2/7

    Pilze und Zucchini vierteln und in Scheiben schneiden. Zu den Zwiebeln kommen die geviertelten Pilze und geviertelten Zucchinischeiben und werden ebenfalls bei geschlossenem Deckel ohne Messbecher angebraten (Universalmesser | Stufe 2 | 100°C | 10 min).
    • 50 g Zucchini
    • 60 gemischte Pilze

    Pilze und Zucchini vierteln und in Scheiben schneiden. Zu den Zwiebeln kommen die geviertelten Pilze und geviertelten Zucchinischeiben und werden ebenfalls bei geschlossenem Deckel ohne Messbecher angebraten (Universalmesser | Stufe 2 | 100°C | 10 min).

  • Schritte 3/7

    Der Reis kommt jetzt in den XL-Topf. 500 ml Gemüsebrühe werden eingefüllt und alles wird einmal gewürzt mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Im Cookit werden die Zutaten gründlich vermengt und die Brühe bei geschlossenem Deckel mit eingesetztem Messbecher aufgekocht (Universalmesser | Stufe 2 | 100°C | 11 min). Nach 3 Min. kommt die restliche Brühe hinzu, hierfür wird der Messbecher kurz entnommen, damit man die Brühe einfach während des Rührens eingießen kann. Danach wird der Messbecher wieder eingesetzt.
    • 150 g Parboiled Reis
    • 333⅓ ml Gemüsebrühe
    • Pfeffer
    • Salz
    • edelsüßes Paprikapulver

    Der Reis kommt jetzt in den XL-Topf. 500 ml Gemüsebrühe werden eingefüllt und alles wird einmal gewürzt mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Im Cookit werden die Zutaten gründlich vermengt und die Brühe bei geschlossenem Deckel mit eingesetztem Messbecher aufgekocht (Universalmesser | Stufe 2 | 100°C | 11 min). Nach 3 Min. kommt die restliche Brühe hinzu, hierfür wird der Messbecher kurz entnommen, damit man die Brühe einfach während des Rührens eingießen kann. Danach wird der Messbecher wieder eingesetzt.

  • Schritte 4/7

    Der Reis ist nach den 11 Min. noch bissfest. Damit er etwas von dem Tomatenaroma aufnimmt, kommen jetzt schon die passierten Tomaten und 100 g des Tomatenmarks in den Topf. Diese Zutaten werden bei geschlossenem Deckel mit eingesetztem Messbecher wieder erhitzt, bis der Reis weich gekocht ist (Universalmesser | Stufe 4 | 100°C | 5 Min.).
    • 166⅔ g passierte Tomaten
    • 33⅓ g Tomatenmark

    Der Reis ist nach den 11 Min. noch bissfest. Damit er etwas von dem Tomatenaroma aufnimmt, kommen jetzt schon die passierten Tomaten und 100 g des Tomatenmarks in den Topf. Diese Zutaten werden bei geschlossenem Deckel mit eingesetztem Messbecher wieder erhitzt, bis der Reis weich gekocht ist (Universalmesser | Stufe 4 | 100°C | 5 Min.).

  • Schritte 5/7

    Im Kochfinale wird der Aufsatz ausgetauscht: das Universalmesser wird entnommen und der 3D-Rührer eingesetzt. Nun wird das restliche Tomatenmark sowie ein wenig Reismehl (das bindet die Flüssigkeit) hinzugegeben. Hier ist auch der beste Zeitpunkt, um noch einmal abzuschmecken. Die Komponenten werden final untergerührt und weiter erhitzt (3D-Rührer | Stufe 5 | 90°C | 3 Min).
    • EL Reismehl
    • 16⅔ g Tomatenmark
    • Cookit 3D-Rührer

    Im Kochfinale wird der Aufsatz ausgetauscht: das Universalmesser wird entnommen und der 3D-Rührer eingesetzt. Nun wird das restliche Tomatenmark sowie ein wenig Reismehl (das bindet die Flüssigkeit) hinzugegeben. Hier ist auch der beste Zeitpunkt, um noch einmal abzuschmecken. Die Komponenten werden final untergerührt und weiter erhitzt (3D-Rührer | Stufe 5 | 90°C | 3 Min).

  • Schritte 6/7

    So sieht der Tomatenreis nach dem letzten Umrühren aus. Frische und getrocknete Tomaten zerkleinern. Auf dem Teller werden nun noch die frischen gehälfteten Tomaten und gehackte getrocknete Tomaten auf dem Reis verteilt und nur leicht untergehoben - das gibt einen schönen Biss und eine andere Textur.
    • 4 getrocknete Tomaten in Öl
    • 26⅔ g Tomaten

    So sieht der Tomatenreis nach dem letzten Umrühren aus. Frische und getrocknete Tomaten zerkleinern. Auf dem Teller werden nun noch die frischen gehälfteten Tomaten und gehackte getrocknete Tomaten auf dem Reis verteilt und nur leicht untergehoben - das gibt einen schönen Biss und eine andere Textur.

  • Schritte 7/7

    Je nach dem, wie cremig man es mag, kann man individuell Kokosmilch hinzu geben (die ist viel leichter als Sahne) und auch ein wenig Feta (ohne ist das Gericht vegan). Hier kann sich jede*r selbst ausprobieren und den eigenen Teller gestalten.
    • 16⅔ ml Kokosmilch
    • 60 g Fetakäse

    Je nach dem, wie cremig man es mag, kann man individuell Kokosmilch hinzu geben (die ist viel leichter als Sahne) und auch ein wenig Feta (ohne ist das Gericht vegan). Hier kann sich jede*r selbst ausprobieren und den eigenen Teller gestalten.

  • Guten Appetit!

    Tomatenreis hoch drei - gemüsiges Cookit-Rezept

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