Thai Nudelsalat mit Rinderstreifen
Zutaten
Utensilien
große Schüssel, Schneidebrett, Abtropfsieb, Messer, kleine Schüssel, Schneebesen, wiederverschließbarer Gefrierbeutel, große Pfanne, Kochlöffel, Salatbesteck
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Einfache Vinaigrette
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 8
- 150 g Glasnudeln
- große Schüssel
Glasnudeln nach Packungsanleitung in kochendem, gesalzenem Wasser ca. 5 – 6 Min. gar ziehen lassen.
Schritte 2/ 8
- Schneidebrett
- Abtropfsieb
- Messer
Anschließend Glasnudeln abgießen und unter kaltem Wasser kurz abschrecken. Nach Belieben mit einem Messer kürzen.
Schritte 3/ 8
- 40 ml Sojasoße
- 1 TL Honig
- kleine Schüssel
- Schneebesen
Sojasoße mit Honig gut zu einer Marinade verrühren.
Schritte 4/ 8
- 300 g Rindfleisch
- Schneidebrett
- wiederverschließbarer Gefrierbeutel
- Messer
Rindfleisch in ca. 0,5 cm dicke Streifen schneiden und für ca. 5 – 10 Min. in Marinade einlegen.
Schritte 5/ 8
- 1 Paprika
- 1 Zwiebel
- 10 g Minze
- Schneidebrett
- große Schüssel
- Messer
In der Zwischenzeit Paprika, Zwiebel und Minze in feine Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.
Schritte 6/ 8
- 20 ml Fischsoße
- 20 ml süße Chilisoße
- ½ Limette
- ½ EL Erdnussöl
- kleine Schüssel
Für das Dressing Fischsoße, süße Chilisoße, Saft einer halben Limette und Erdnussöl mischen. Anschließend das Dressing über dem Gemüse verteilen.
Schritte 7/ 8
- Pflanzenöl zum Anbraten
- große Pfanne
- Kochlöffel
Nun in einer heißen Pfanne mit etwas Pflanzenöl die Rindfleischstreifen von allen Seiten für ca. 3 Min. scharf anbraten.
Schritte 8/ 8
- 50 g Erdnüsse
- Salatbesteck
Anschließend die Glasnudeln mit dem Gemüse sowie den Rindfleischstreifen vermengen. Die Erdnüsse unterheben und in einem tiefen Teller serviert lauwarm genießen.
Guten Appetit!
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