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Streuselpuddingkuchen mit Blaubeeren

Streuselpuddingkuchen mit Blaubeeren

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„Der Kuchen ist schnell gemacht und variantenreich. Durch die Vanille in Kombi mit den Blaubeeren ergibt sich eine ganz tolle Geschmackrichtung und mit Sahne, schmeckt der Streuselkuchen fantastisch!“
Aufwand
Mittel 👍
Zubereitung
20 Min.
Backzeit
35 Min.
Ruhezeit
5 Min.

Zutaten

2Portionen
66⅔ g
Mehl
25 g
Zucker
28⅓ g
Butter
Packung
Vanillezucker
Packung
Backpulver
Eier
Packung
Vanillepuddingpulver
66⅔ ml
Milch
66⅔ g
Blaubeeren
3⅓ g
Zucker

Utensilien

Rührschüssel, Küchenwaage, Mixer, Topf, Schneebesen, Messbecher, Springform, Backpapier, Backofen

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  • Schritte 1/ 8

    • 66⅔ g Mehl
    • 25 g Zucker
    • 28⅓ g Butter
    • Packung Vanillezucker
    • Packung Backpulver
    • Eier
    • Rührschüssel
    • Küchenwaage
    • Mixer

    Die Zutaten, nur 150 g der Butter, zu einem Teig verkneten. Am Besten mit den Knethacken des Handrührgeräts, sodass Streusel entstehen.

  • Schritte 2/ 8

    • Packung Vanillepuddingpulver
    • 66⅔ ml Milch
    • 3⅓ g Zucker
    • Topf
    • Schneebesen
    • Messbecher

    Den Pudding nach Anleitung zubereiten und die restliche Butter unterheben. Nach dem Kochen abgedeckt ruhen lassen.

  • Schritte 3/ 8

    • Springform
    • Backpapier
    • Backofen

    Eine Springform (d= 26 cm) mit Backpapier auslegen, die Ränder ausfetten und 2/3 des Teiges als Boden andrücken, leicht am Rand hochziehen. Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

  • Schritte 4/ 8

    Den Pudding auf dem Teigboden verteilen.

  • Schritte 5/ 8

    • 66⅔ g Blaubeeren

    Nun die gewaschenen Blaubeeren in die Puddingcreme einarbeiten.

  • Schritte 6/ 8

    Die Streusel dick auf die Beeren auftragen und mit etwas deinem Zucker bestreuen.

  • Schritte 7/ 8

    Den Kuchen für ca. 45-50 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Sind die Streusel durch, kann der Kuchen aus dem Ofen.

  • Schritte 8/ 8

    Der Kuchen sollte einige Zeit ruhen, damit der Pudding fester werden kann.

  • Guten Appetit!

    Streuselpuddingkuchen mit Blaubeeren

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