Spicy Tofu mit Reis und Brokkoli
Zutaten
Utensilien
2 Schüsseln, Topf, Pfanne, Wok (optional), Topf (klein)
Schritte 1/8
- 1 Packung Tofu Natur
Tofublock in ein Küchenhandtuch wickeln und beschweren, um die Flüssigkeit herauszupressen.
Schritte 2/8
- 1 EL Reisessig
- 2 EL Sojasauce
- 10 g Ingwer
- 1 Zehe Knoblauch
- Chiliflocken
- Agavendicksaft
- 1 EL Sesamöl geröstet
- Schüssel
Um die Sauce zuzubereiten, Sesamöl, Sojasauce, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch, Chiliflocken, Agavendicksaft und Reisessig in ein Schälchen geben und verrühren.
Schritte 3/8
- 120 g Basmatireis
- Topf
Den Basmatireis nach Packungsanleitung kochen.
Schritte 4/8
- Salz
- Speisestärke
- Schüssel
Tofu auseinanderbrechen, sodass mundgerechte Stücke entstehen, und in eine Schale geben. Alles gut mit Maisstärke und Salz vermengen, sodass der Tofu ummantelt ist.
Schritte 5/8
- 2 EL Sonnenblumenöl
- Pfanne
- Wok (optional)
Sonnenblumenöl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen, Tofu hinzugeben und schwenken bis er goldbraun ist.
Schritte 6/8
- ½ Kopf Brokkoli
- Topf (klein)
In der Zwischenzeit Brokkoli in einen Topf mit kochendem Wasser geben.
Schritte 7/8
Soße über den Tofu geben und umrühren. Soße eindicken lassen.
Schritte 8/8
- Koriander (zum Bestreuen)
- 2 Frühlingszwiebeln
- Sesam
Reis auf einen Teller geben und Brokkoli, sowie Tofu mit Sauce darauf verteilen. Mit Sesam, Korianderblättern und in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!