Soufflé Omelette

Soufflé Omelette

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„Lust auf noch mehr Geschmack oder eine würzige Abkürzung? Dann verwende in diesem Rezept unsere FLEUR DE SALTY GEWÜRZMISCHUNG. Frühstück zum Abendessen zu servieren erinnert mich daran, wie ich als Kind meine Mutter anflehte, Pancakes an einem Dienstagabend zu essen. Dieses Soufflé Omelett greift den gleichen Gedanken auf, verfeinert ihn aber mit Schnittlauch und würzigem Gruyère (du kannst ihn auch weglassen oder mit geriebenem Cheddar oder festerem Mozzarella austauschen). Serviere es zum Frühstück, Mittagessen oder Abendessen mit Toast und einem einfachen Beilagensalat.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
15 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
MetrischImperial
2 EL
Butter
100 g
geriebener Gruyèrekäse
Salz
Brot (zum Servieren)
Salat (zum Servieren)
Kitchen Stories Fleur de Salty Gewürzmischung (optional)

Utensilien

2 Schüsseln (klein), Schneebesen, Gummispatel, beschichtete Pfanne, Fleur de Salty Gewürzmischung

Unsere Empfehlung

Fleur de Salty Gewürzmischung

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von Kitchen Stories

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Nährwerte pro Portion

kcal493
Fett40 g
Eiweiß31 g
Kohlenhydr.1 g
  • Schritte 1/4

    Eier trennen und Eiweiß und Eigelb in getrennte Schüssel geben. Eiweiß salzen und aufschlagen, bis sich feste Spitzen bilden. Eigelb aufschlagen.
    • 6 Eier
    • Salz
    • 2 Schüsseln (klein)
    • Schneebesen

    Eier trennen und Eiweiß und Eigelb in getrennte Schüssel geben. Eiweiß salzen und aufschlagen, bis sich feste Spitzen bilden. Eigelb aufschlagen.

  • Schritte 2/4

    Die Hälfte des geschlagenen Eiweiß zum Eigelb geben und vermengen. Restlichen Eischnee vorsichtig unterheben.
    • Gummispatel

    Die Hälfte des geschlagenen Eiweiß zum Eigelb geben und vermengen. Restlichen Eischnee vorsichtig unterheben.

  • Schritte 3/4

    Butter in  eine beschichtete Pfanne über mittlerer Hitze geben. Sobald die Butter geschmolzen ist, in der Pfanne schwenken. Eimischung dazugeben, glatt streichen und die Hälfte des Käses darüber reiben. Einen Deckel auf die Pfanne setzen und das Omelette ca. 3 Min. garen.
    • 2 EL Butter
    • 50 g geriebener Gruyèrekäse
    • beschichtete Pfanne

    Butter in eine beschichtete Pfanne über mittlerer Hitze geben. Sobald die Butter geschmolzen ist, in der Pfanne schwenken. Eimischung dazugeben, glatt streichen und die Hälfte des Käses darüber reiben. Einen Deckel auf die Pfanne setzen und das Omelette ca. 3 Min. garen.

  • Schritte 4/4

    Deckel von der Pfanne nehmen und restlichen Käse auf das Omelett reiben. Der Boden des Omelettes sollte goldbraun und die Oberfläche gerade so gegart sein.  Das Omelett umklappen und auf einen Servierteller geben. Mit gehacktem Schnittlauch und nach Belieben mit unserer FLEUR DE SALTY GEWÜRZMISCHUNG (falls verwendet) bestreuen und mit Brot und Salat servieren. Guten Appetit!
    • 50 g geriebener Gruyèrekäse
    • Schnittlauch (zum Servieren)
    • Kitchen Stories Fleur de Salty Gewürzmischung (optional)
    • Brot (zum Servieren)
    • Salat (zum Servieren)
    • Fleur de Salty Gewürzmischung

    Deckel von der Pfanne nehmen und restlichen Käse auf das Omelett reiben. Der Boden des Omelettes sollte goldbraun und die Oberfläche gerade so gegart sein. Das Omelett umklappen und auf einen Servierteller geben. Mit gehacktem Schnittlauch und nach Belieben mit unserer FLEUR DE SALTY GEWÜRZMISCHUNG (falls verwendet) bestreuen und mit Brot und Salat servieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Soufflé Omelette

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