Soufflé Omelette
Zutaten
Utensilien
2 Schüsseln (klein), Schneebesen, Gummispatel, beschichtete Pfanne, Fleur de Salty Gewürzmischung
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Eier trennen und aufbewahren
Frische Kräuter haltbar machen
Grüne Kräuter richtig hacken
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 4
- 6 Eier
- Salz
- 2 Schüsseln (klein)
- Schneebesen
Eier trennen und Eiweiß und Eigelb in getrennte Schüssel geben. Eiweiß salzen und aufschlagen, bis sich feste Spitzen bilden. Eigelb aufschlagen.
Schritte 2/ 4
- Gummispatel
Die Hälfte des geschlagenen Eiweiß zum Eigelb geben und vermengen. Restlichen Eischnee vorsichtig unterheben.
Schritte 3/ 4
- 2 EL Butter
- 50 g geriebener Gruyèrekäse
- beschichtete Pfanne
Butter in eine beschichtete Pfanne über mittlerer Hitze geben. Sobald die Butter geschmolzen ist, in der Pfanne schwenken. Eimischung dazugeben, glatt streichen und die Hälfte des Käses darüber reiben. Einen Deckel auf die Pfanne setzen und das Omelette ca. 3 Min. garen.
Schritte 4/ 4
- 50 g geriebener Gruyèrekäse
- Schnittlauch (zum Servieren)
- Kitchen Stories Fleur de Salty Gewürzmischung (optional)
- Brot (zum Servieren)
- Salat (zum Servieren)
- Fleur de Salty Gewürzmischung
Deckel von der Pfanne nehmen und restlichen Käse auf das Omelett reiben. Der Boden des Omelettes sollte goldbraun und die Oberfläche gerade so gegart sein. Das Omelett umklappen und auf einen Servierteller geben. Mit gehacktem Schnittlauch und nach Belieben mit unserer FLEUR DE SALTY GEWÜRZMISCHUNG (falls verwendet) bestreuen und mit Brot und Salat servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!
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