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Sopa de Ajo (Spanische Knoblauchsuppe)
16 Bewertungen
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„Diese Suppe ist die beste Rettung an verregneten, kalten Tagen, an denen man das Gefühl hat krank zu werden.“
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
40 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.
Zutaten
2Portionen
4 Zehen
Knoblauch
100 g
Brote (alt)
40 ml
Olivenöl
½ TL
Piment d'Espelette
½ l
Hühnerbrühe
2
Eier
Salz
Pfeffer
Utensilien
Schneidebrett, Messer, Topf (groß), Pfannenwender, Schöpfkelle
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Küchentipp Videos
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Hausgemachte Hühnerbrühe
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Knoblauch vorbereiten
Nährwerte pro Portion
kcal689
Fett51 g
Eiweiß28 g
Kohlenhydr.29 g
Schritte 1/ 3
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- 4 Zehen Knoblauch
- 100 g Brote (alt)
- Schneidebrett
- Messer
Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Brot würfeln.
Schritte 2/ 3
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- 40 ml Olivenöl
- ½ TL Piment d'Espelette
- ½ l Hühnerbrühe
- Topf (groß)
- Pfannenwender
Olivenöl in einem großen Topf über mittlerer Hitze erwärmen und die Brotwürfel ca. 5 Min. goldbraun rösten. Knoblauch dazugeben und zusammen anbraten. Piment d'Espelette dazugeben, mit Hühnerbrühe ablöschen und ca. 10 Min. köcheln lassen.
Schritte 3/ 3
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- 2 Eier
- Salz
- Pfeffer
- Schöpfkelle
Die Suppe zum Kochen bringen. In Servierschalen füllen und mit Salz und Pfeffer würzen. Solange die Suppe noch heiß ist, jeweils ein Ei pro Schüssel aufschlagen und die Suppe heiß servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!
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