Sommer-Nudelsalat mit Fetakäse und vegetarischen Würstchen

Schritte 1/ 4

• 133⅓ g Fusilli
• Salz
• Wasser

• Kochlöffel
• Sieb
• Topf

Gesalzenes Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und Fusilli ca. 10 – 11 Min. köcheln, oder bis sie al dente sind. Anschließend abgießen und abkühlen lassen.

Schritte 2/ 4

• 2⅔ Radieschen
• ⅓ Zucchini
• 4⅔ Kirschtomaten
• ⅓ rote Zwiebel
• 66⅔ g Fetakäse
• 3⅓ g Basilikum
• Salz
• Pfeffer

• Schneidebrett
• große Schüssel
• Messer

Während die Nudeln kochen, Radieschen und Zucchini in Scheiben schneiden, Kirschtomaten vierteln und rote Zwiebel schälen und fein würfeln. Fetakäse in Würfel schneiden und Basilikumblätter abzupfen. Radieschen, Kirschtomaten, Zucchini, rote Zwiebel, Basilikum und Fetakäse in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Vermengen und beiseitestellen.

Schritte 3/ 4

• 2 vegetarische Würstchen (z. B. Rügenwalder Mühle Vegetarische Mühlen Würstchen)
• Pflanzenöl zum Braten

• Pfannenwender
• Pfanne

Vegetarische Würstchen in Scheiben schneiden. Pflanzenöl in einer Pfanne erwärmen und die Würstchenscheiben ca. 3 Min. von beiden Seiten anbraten, danach vom Herd nehmen.

Schritte 4/ 4

• 33⅓ ml Olivenöl
• 40 ml Condimento Balsamico Bianco
• ⅔ EL Tomatenmark
• ⅓ TL Senf
• Salz
• Zucker

• große Schüssel
• Schneebesen

Olivenöl, Condimento Balsamico Bianco, Tomatenmark und Senf in eine große Schüssel geben und mit Salz und Zucker abschmecken. Das Dressing verrühren. Gekochte Fusilli, Gemüse-Feta-Mischung und gebratene vegetarische Würstchen dazugeben und vermengen. Guten Appetit!

Guten Appetit!