Soljanka (Süß-Säuerliche Suppe)

Soljanka (Süß-Säuerliche Suppe)

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Lucie

Lucie

Kontributor

Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
MetrischImperial
75 g
Jagdwurst
75 g
Kassler
100 g
Gewürzgurken
Zehen
Knoblauch
1 EL
ungesalzene Butter
340 g
Letscho aus dem Glas
25 ml
Gewürzgurkenwasser
1 TL
edelsüßes Paprikapulver
1 TL
Senf
Salz
Brötchen (zum Servieren)

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Topf (groß)

Nährwerte pro Portion

kcal273
Fett16 g
Eiweiß20 g
Kohlenhydr.8 g
  • Schritte 1/3

    Jagdwurst, Kassler und Gewürzgurken in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
    • 75 g Jagdwurst
    • 75 g Kassler
    • 100 g Gewürzgurken
    • ½ Zwiebel
    • Zehen Knoblauch
    • Schneidebrett
    • Messer

    Jagdwurst, Kassler und Gewürzgurken in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.

  • Schritte 2/3

    Butter in einem großen Topf über mittlerer bis hoher Hitze schmelzen und Jagdwurst und Kassler ca. 3 Min. darin anbraten, oder bis sie gebräunt sind. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und ca. 2 - 3  Min. anbraten, oder bis die Zwiebel glasig wird.
    • 1 EL ungesalzene Butter
    • Topf (groß)

    Butter in einem großen Topf über mittlerer bis hoher Hitze schmelzen und Jagdwurst und Kassler ca. 3 Min. darin anbraten, oder bis sie gebräunt sind. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und ca. 2 - 3 Min. anbraten, oder bis die Zwiebel glasig wird.

  • Schritte 3/3

    Tomatenmark und Letscho dazugeben und aufkochen lassen. Gemüsebrühe, Gewürzgurkenwasser, Lorbeerblatt, Paprikapulver und Senf dazugeben und vermengen. Soljanka ca. 20 Min. über mittler Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Klecks saurer Sahne garnieren. Soljanka mit Brötchen servieren. Guten Appetit!
    • 2 EL Tomatenmark
    • 340 g Letscho aus dem Glas
    • 250 ml Gemüsebrühe
    • 25 ml Gewürzgurkenwasser
    • ½ Lorbeerblatt
    • 1 TL edelsüßes Paprikapulver
    • 1 TL Senf
    • Salz
    • Pfeffer
    • saure Sahne (zum Servieren)
    • Brötchen (zum Servieren)

    Tomatenmark und Letscho dazugeben und aufkochen lassen. Gemüsebrühe, Gewürzgurkenwasser, Lorbeerblatt, Paprikapulver und Senf dazugeben und vermengen. Soljanka ca. 20 Min. über mittler Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Klecks saurer Sahne garnieren. Soljanka mit Brötchen servieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Soljanka (Süß-Säuerliche Suppe)

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