Schweinekoteletts mit Thymian und Birne

Schweinekoteletts mit Thymian und Birne

15 Bewertungen
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Sandra Schumann

Sandra Schumann

Kontributor

„Kuscheliger Abend zu zweit und noch keine Idee was in die Pfanne soll? Dann probier’s doch mal mit dieser herzhaft-fruchtigen Kombi. Schnell gemacht, ohne viel Schnick Schnack.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
25 Min.
Backzeit
20 Min.
Ruhezeit
5 Min.

Zutaten

2Portionen
MetrischImperial
225 g
Schweinekoteletts
2
Birnen
3
Schalotten
1 EL
ungesalzene Butter
1 EL
Olivenöl
8 Zweige
Thymian
50 ml
Orangenlikör
Salz
Pfeffer
Olivenöl (zum Anbraten)

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Utensilien

2 Backöfen, Schneidebrett, Messer, Grillpfanne, Zange, Pfanne, Pfannenwender, 1 Auflaufform

Nährwerte pro Portion

kcal442
Fett20 g
Eiweiß26 g
Kohlenhydr.29 g
  • Schritte 1/4

    Ofen auf 180°C vorheizen. Birnen vierteln, entkernen und in feine Spalten schneiden. Schalotten halbieren. Beides zur Seite stellen.
    • 2 Birnen
    • 3 Schalotten
    • Backofen
    • Schneidebrett
    • Messer

    Ofen auf 180°C vorheizen. Birnen vierteln, entkernen und in feine Spalten schneiden. Schalotten halbieren. Beides zur Seite stellen.

  • Schritte 2/4

    Schweinekoteletts von beiden Seiten salzen und in einer heißen Grillpfanne rundherum für ca. 10 Min. anbraten.
    • 225 g Schweinekoteletts
    • Salz
    • Grillpfanne
    • Zange

    Schweinekoteletts von beiden Seiten salzen und in einer heißen Grillpfanne rundherum für ca. 10 Min. anbraten.

  • Schritte 3/4

    Butter und Olivenöl in einer zweiten Pfanne erhitzen. Birnenspalten, Schalotten und Thymianzweige dazugeben und für ca. 5 Min. andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Orangenlikör dazugießen und für 30 Sek. köcheln lassen.
    • 1 EL ungesalzene Butter
    • 1 EL Olivenöl
    • 8 Zweige Thymian
    • 50 ml Orangenlikör
    • Pfeffer
    • Pfanne
    • Pfannenwender

    Butter und Olivenöl in einer zweiten Pfanne erhitzen. Birnenspalten, Schalotten und Thymianzweige dazugeben und für ca. 5 Min. andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Orangenlikör dazugießen und für 30 Sek. köcheln lassen.

  • Schritte 4/4

    Birnen in die Auflaufform geben und die Schweinekoteletts darauflegen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 20 Min schmoren lassen. Die Koteletts vor dem Servieren für ca. 5 Min. ruhen lassen. Guten Appetit!
    • Backofen
    • 1 Auflaufform

    Birnen in die Auflaufform geben und die Schweinekoteletts darauflegen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 20 Min schmoren lassen. Die Koteletts vor dem Servieren für ca. 5 Min. ruhen lassen. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Schweinekoteletts mit Thymian und Birne

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