Schweinefilet mit Kartoffeln und Erbsen

Name: Schweinefilet mit Kartoffeln und Erbsen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: International
Ingredients: 600 g Schweinefilet; 750 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend); 300 g Erbsen (gefroren); 3 EL Olivenöl; 3 EL Senf (aufgeteilt); 200 ml Bratenfond; 50 ml Sahne; 1 TL Kartoffelstärke; Salz; Pfeffer

13 Bewertungen

Gesponsert

App öffnen

Miele

Community Mitglied

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

10 Min.

Backzeit

20 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

300 g

Schweinefilet

375 g

Kartoffeln (vorwiegend festkochend)

150 g

Erbsen (gefroren)

1½ EL

Olivenöl

1½ EL

Senf (aufgeteilt)

100 ml

Bratenfond

25 ml

Sahne

½ TL

Kartoffelstärke

Salz

Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett, gelochter Garbehälter, Dampfgarer, Sparschäler, Messer, ungelochter Dampfbehälter, große Schüssel, kleiner Topf, Schneebesen

Shorts

Neu

Inspiration zum Kochen finden

Tortellini alla Panna (Tortellini in Schinken-Sahne-Soße)

Cremige Tortellini-Suppe mit Salsiccia

Cremige Chorizo-Rigatoni

Küchentipp Videos

Soßen abbinden leicht gemacht

3 Wege Gemüse zu dämpfen

Nährwerte pro Portion

kcal603

Fett28 g

Eiweiß46 g

Kohlenhydr.40 g

Schritte 1/ 4
- 375 g Kartoffeln
- Schneidebrett
- gelochter Garbehälter
- Dampfgarer
- Sparschäler
- Messer
Kartoffeln schälen, halbieren und in einem gelochten Garbehälter verteilen. In den Garraum schieben und bei 100°C ca. 20 Min. dampfgaren.
Schritte 2/ 4
- 1½ EL Olivenöl
- 1 EL Senf
- 300 g Schweinefilet
- Salz
- Pfeffer
- ungelochter Dampfbehälter
- große Schüssel
Öl, einen Teil des Senfs, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Schweinefilet in gleichgroße Stücke schneiden und mit Marinade einreiben. Anschließend in einen ungelochten Garbehälter geben und ca. 15 Min. dampfgaren.
Schritte 3/ 4
- 100 ml Bratenfond
- 25 ml Sahne
- ½ EL Senf
- ½ TL Kartoffelstärke
- kleiner Topf
- Schneebesen
Bratenfond, Sahne und restlichen Senf bei mittlerer Hitze in einen kleinen Topf geben und verrühren. Kartoffelstärke mit etwas Wasser anrühren und dazugeben. Sauce unter Rühren aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf kleiner Hitze warm halten.
Schritte 4/ 4
- 150 g Erbsen
- gelochter Garbehälter
- Dampfgarer
Erbsen in einem gelochten Garbehälter verteilen und ebenfalls in den Garraum geben und ca. 2 Min. dampfgaren. Schweinefilet, Kartoffeln und Erbsen gemeinsam anrichten und mit Sauce servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!