Schnelles Buttermilch-Brot ohne Hefe mit nutella®

Name: Schnelles Buttermilch-Brot ohne Hefe mit nutella®
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 10
Cuisine: International
Ingredients: 380 g Weizenmehl Type 550; 5 g Backnatron; 5 g Salz; 410 ml Buttermilch; 150 g nutella® (zum Servieren)

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nutella

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„Inspiriert von dem irischen Klassiker Soda Bread verrät der kleine Zusatz "schnell", dass dieses Rezept in kürzester Zeit zubereitet werden kann. Das Ergebnis ist ein herrliches Brot mit einer knusprigen Kruste, das mit nutella® sogar noch besser schmeckt. Für dieses Rezept ist die Buttermilch essenziell, da die Säure das Natron aktiviert und dies den Teig wiederum aufgehen lässt. Das verleiht dem Brot seine charakteristische Textur.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

30 Min.

Ruhezeit

60 Min.

Zutaten

2Portionen

76 g

Weizenmehl Type 550

1 g

Backnatron

1 g

Salz

82 ml

Buttermilch

30 g

nutella® (zum Servieren)

Utensilien

Backofen, Schüssel (groß), Gummispatel, ofenfester Topf (groß, mit Deckel), Backpapier, Schere, Kuchengitter, Brotmesser

Nährwerte pro Portion

kcal235

Fett5 g

Eiweiß6 g

Kohlenhydr.40 g

Schritte 1/3
- 76 g Weizenmehl Type 550
- 1 g Backnatron
- 1 g Salz
- 82 ml Buttermilch
- Backofen
- Schüssel (groß)
- Gummispatel
Backofen auf 230°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einer großen Schüssel Mehl, Backnatron und Salz mischen. In der Mitte eine Mulde formen und die Buttermilch hineingeben. Alles mit den Händen oder einem Gummispatel verrühren, bis alle Zutaten gerade vollständig vermengt sind. Den Teig mit Hilfe des Spatels zu einer groben Kugel formen.
Schritte 2/3
- ofenfester Topf (groß, mit Deckel)
- Backpapier
- Schere
- Kuchengitter
Einen ofenfesten Topf mit Backpapier auslegen, den Teig mit feuchten Händen in den Topf heben und mit einem Deckel abdecken (alternativ den Teig auf einem Backblech oder in einer mit Backpapier ausgelegten gusseisernen Pfanne backen). Mit einer Schere ein X auf der Oberseite des Brotes einschneiden und 30 Min. lang backen. Den Deckel für die letzten 5 Min. abnehmen. Brot aus dem Ofen nehmen und ca. 1 Std. auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Schritte 3/3
- 30 g nutella® (zum Servieren)
- Brotmesser
Sobald das Brot vollständig abgekühlt ist, in Scheiben schneiden und mit 15 g nutella® pro Portion bestreichen.
Guten Appetit!