Schnelle Tomatensuppe
Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Messer, Topf (klein), Kochlöffel, Stabmixer
Shorts
NeuInspiration zum Kochen finden
Küchentipp Videos
Alle anzeigenKnoblauch vorbereiten
Hausgemachter Gemüsefond
Zwiebel geschickt schneiden
Richtig ablöschen
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 3
- 50 g Zwiebeln
- 2 Zehe Knoblauch
- 6 getrocknete Tomaten
- 2 EL Olivenöl
- Schneidebrett
- Messer
- Topf (klein)
- Kochlöffel
Zwiebel fein würfeln und Knoblauch fein hacken. Getrocknete Tomaten in kleine Stücke schneiden. Olivenöl in einen kleinen Topf geben und auf mittlerer Hitze Zwiebeln und Knoblauch für ca. 2 Min. glasig anschwitzen.
Schritte 2/ 3
- 800 g stückige Tomaten aus der Dose
- 400 ml Gemüsebrühe
- 2 TL getrockneter Thymian
- Salz
- Pfeffer
- Stabmixer
Tomatenstückchen, getrocknete Tomaten, Gemüsebrühe und Thymian in den Topf geben. Das Ganze ca. 15 min. köcheln lassen und anschließend mit einem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritte 3/ 3
- 4 EL ungesüßte Soja-Joghurtalternative, z. B. Alpro Natur ungesüßt
- 4 Scheiben Sauerteigbrot
- Kürbiskernöl
Zum Servieren die Suppe in eine Schale füllen und die Joghurtalternative obenauf geben. Auf Wunsch mit Kürbiskernöl garnieren und mit Vollkornbrot genießen. Guten Appetit!
Guten Appetit!
Tags
Mehr Köstlichkeiten für dich
- veganCremige Pasta mit Kürbis und SalbeiTheresa Kellner
- veganSuperfood SalatClarissa
- veganSüßkartoffelsuppe mit OrangeSebastian Copien
- veganBunte Quinoa BowlTalisa Minoush
- veganScharfe KichererbsensuppeTeam
- veganRomanesco-Suppe mit Walnuss-Minz-PestoLisa
- veganHerbstsalat mit Senf-DressingAnne Mühlmeier
- veganKarotten-Miso-SuppeEnikö G.