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Schnelle Tomatensauce aus frischen Tomaten
Zutaten
Utensilien
Messer, Schneidebrett, Pfanne (groß), Kochlöffel, Topf (groß), Sieb, Schöpfkelle, Zange
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Cherrytomaten halbieren
Knoblauch vorbereiten
Nudeln richtig kochen
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 4
- 350 g Cherrytomaten, z.B. von SanLucar
- 1 Zehe Knoblauch
- 10 g Basilikum
- Messer
- Schneidebrett
Tomaten halbieren, Knoblauchzehe schälen und fein hacken und frisches Basilikum zupfen.
Schritte 2/ 4
- 4 EL Olivenöl
- 2 TL Salz
- 1½ TL Pfeffer
- 1 TL Zucker
- ½ TL Chiliflocken (optional)
- Pfanne (groß)
- Kochlöffel
Olivenöl bei hoher Temperatur in einer großen Pfanne erhitzen. Tomaten und Knoblauch dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Bei Bedarf mit Chiliflocken abschmecken.
Schritte 3/ 4
- 250 g Spaghetti
- Topf (groß)
- Sieb
- Schöpfkelle
Spaghetti nach Packungsanweisung kochen, bis sie bissfest sind. Vor dem Abgießen eine Kelle Nudelwasser abschöpfen und aufbewahren.
Schritte 4/ 4
- 20 g Butter
- 10 g Basilikum
- Parmesankäse (zum Servieren)
- Zange
Nach ca. 8 Minuten werden die Tomaten weich und es entsteht eine Sauce. Zum Schluss Butter und Basilikum unterrühren. Dann die Nudeln und bei Bedarf noch etwas Nudelwasser dazugeben und mit einer Zange alles vermengen. Mit frisch geriebenem Parmesan servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!
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