Rocky Brownies

Schritte 1/5

• 22½ g Butter
• 22½ g Zartbitterschokolade

• Backofen
• Topf (klein)
• Schüssel

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Butter mit Schokolade über einem Wasserbad schmelzen.

Schritte 2/5

• ⅜ Eier
• 15 g Mascobado Vollrohrzucker

• Schüssel
• Handrührgerät mit Rührbesen
• Gummispatel

Eier und braunen Zucker in einer separaten Schüssel mit dem Handrührgerät mit Rührbesen schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokolade unter die Ei-Zucker-Mischung rühren.

Schritte 3/5

• 10 g Mehl
• 5 g Backkakao
• ½ g Backpulver
• ⅛ Prise Salz
• 6¼ g gehackte Walnüsse
• 6¼ g gehackte Pecannüsse
• 6¼ g Schokotröpfchen
• Butter (zum Einfetten)

• Sieb
• Backform

Mehl, Kakaopulver und Backpulver einsieben und eine Prise Salz hinzufügen. Zum Schluss gehackte Wal- und Pecannüsse sowie Schokotröpfchen unterheben. In eine eingefettete Backform mit Backpapier füllen und im vorgeheizten Backofen für 20 Min. backen.

Schritte 4/5

• 25 g Vollmilchkuvertüre
• ⅛ EL silberne Lebensmittelfarbe

• Schneidebrett
• Messer
• Schüssel (klein)

In der Zwischenzeit Kuvertüre mit einem kleinen Messer in Stücke brechen, in eine kleine Schüssel geben und mit silberner Lebensmittelfarbe einfärben, so dass sie aussehen wie kleine Steine.

Schritte 5/5

Heiße Brownies aus dem Ofen nehmen und sofort mit den “Steinen” garnieren, damit sie am Kuchen haften bleiben. Ungefähr 30 Min. auskühlen lassen. Guten Appetit!

Guten Appetit!