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Rinder Banh Mi mit frischem Koriander
Zutaten
Utensilien
Zange, Bratpfanne, Schneidebrett, Messer, Schüssel
Shorts
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Alle anzeigenHausgemachte Mayonnaise
Chilis geschickt schneiden
Grüne Kräuter richtig hacken
Fleisch in dünne Streifen schneiden
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 7
- 5 Streifen Früstücksspeck
- Zange
- Bratpfanne
Den Früstücksspeck bei mittlerer bis schwacher Hitze für ca. 5 - 8 Min. in der Pfanne braten, bis er knusprig und goldgelb ist. Zur Seite stellen.
Schritte 2/ 7
- 250 g Rindfleisch
- Schneidebrett
- Messer
Rindfleisch in dünne Streifen schneiden, ca. 2 cm dick.
Schritte 3/ 7
- ¼ Gurke
- ½ Chili
- 10 g Koriander
- 5 g Minze
- ¼ Stange Staudensellerie
- ½ Zwiebel
- 1 Karotten
Gurke schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Chili entkernen und fein schneiden. Kräuter hacken. Staudensellerie in feine Scheiben schneiden. Zwiebel und Karotten in feine Streifen schneiden.
Schritte 4/ 7
- Salz
- Pfeffer
- Schüssel
In einer Schüssel die Hälfte des Korianders und gewürfelte Gurke vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseitestellen.
Schritte 5/ 7
- Pflanzenöl zum Anbraten
- Bratpfanne
Rindfleisch bei mittlerer bis hoher Hitze für ca. 5 - 7 Min. in einer Pfanne anbraten bis es braun ist.
Schritte 6/ 7
- ¼ Limette
- 2½ EL Fischsauce
- Salz
- Pfeffer
Rindfleisch mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Mit Fischsauce ablöschen.
Schritte 7/ 7
- ½ EL Mayonnaise
- 1 Baguettes
- ¼ Limette
Baguette der Länge nach aufschneiden, hierbei aufpassen es nicht komplett durchzuschneiden. Ober- und Unterseite des Baguettes mit Mayonnaise bestreichen. Mit Speck, Rind, Gemüse und Kräutern belegen. Mit dem restlichen Koriander garnieren und mit Limettensaft beträufeln. Guten Appetit!
Guten Appetit!