Rhabarber-Himbeer-Crumble

Name: Rhabarber-Himbeer-Crumble
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 35 min
Cuisine: International
Ingredients: 600 g Rhabarber; 155 g Zucker (aufgeteilt); 8 g Vanillezucker; 200 g Himbeeren; 110 g Butter (kalt); 150 g Mehl (Typ 405); 50 g Pekannüsse; 30 g Haferflocken; Sahne zum Servieren

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Sandra Schumann

Kontributor

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

50 Min.

Ruhezeit

30 Min.

Zutaten

2Portionen

200 g

Rhabarber

51⅔ g

Zucker (aufgeteilt)

2⅔ g

Vanillezucker

66⅔ g

Himbeeren

36⅔ g

Butter (kalt)

50 g

Mehl (Typ 405)

16⅔ g

Pekannüsse

10 g

Haferflocken

Sahne zum Servieren

Utensilien

Schneidebrett, Auflaufform, Messer, Backofen, Schüssel

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Nährwerte pro Portion

kcal437

Fett22 g

Eiweiß6 g

Kohlenhydr.52 g

Schritte 1/ 3
- 200 g Rhabarber
- 26⅔ g Zucker
- 2⅔ g Vanillezucker
- 66⅔ g Himbeeren
- Schneidebrett
- Auflaufform
- Messer
Rhabarber in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Die Hälfte des Zuckers, Vanillezucker und Rhabarber in einer Auflaufform vermischen und für ca. 30 Min. ruhen lassen. Mit Himbeeren bedecken.
Schritte 2/ 3
- 36⅔ g Butter
- 25 g Zucker
- 50 g Mehl
- 16⅔ g Pekannüsse
- 10 g Haferflocken
- Backofen
- Schüssel
Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter würfeln und mit restlichem Zucker und Mehl mit den Fingerspitzen zu einem krümeligen Teig vermengen. Pekannüsse grob hacken und mit Haferflocken und krümeligem Teig vermengen.
Schritte 3/ 3
- Sahne zum Servieren
Rhabarber mit dem Crumble-Teig bestreuen und im Backofen bei 190°C für ca. 45 - 50 Min., oder bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist, backen. Mit Sahne servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!