Piri Piri Hähnchen
Zutaten
Utensilien
Schüssel, 2 Backöfen, Schneidebrett, Messer, Zerkleinerer, gusseiserne Pfanne, Zange, Backblech
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Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 5
- ½ kg Hähnchenschenkel
- ½ TL Salz
- ½ TL Knoblauchpulver
- ½ TL Zwiebelpulver
- ½ TL Thymian
- ¼ TL Pfeffer
- Schüssel
Hähnchenschenkel in eine Schüssel geben. Salz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Thymian und Pfeffer dazugeben und die Gewürze einreiben. Mind. 30 Min. marinieren.
Schritte 2/ 5
- ½ Zehe Knoblauch
- 1 Thai Chilis
- ½ rote Paprika
- ½ TL Mascobado Vollrohrzucker
- ¼ TL Salz
- ¼ TL Chiliflocken
- ¼ TL geräuchertes Paprikapulver
- ½ Zitrone
- 25 ml Olivenöl
- Backofen
- Schneidebrett
- Messer
- Zerkleinerer
Backofen auf 200°C vorheizen. Knoblauch schälen, Chilis entstielen, Paprika grob schneiden und entkernen. Paprikastücke, Chili, Knoblauch, Vollrohrzucker, Salz, Chiliflocken, geräuchertes Paprikapulver, Zitronensaft und Olivenöl einem Zerkleinerer hinzugeben und glatt pürieren.
Schritte 3/ 5
- Öl (zum Anbraten)
- gusseiserne Pfanne
- Zange
Öl in einer gusseisernen Pfanne erhitzen, bis das Öl anfängt, zu rauchen. Die Hähnchenschenkel von beiden Seiten ca. 2-3 Min. scharf anbraten, bis sie gebräunt sind.
Schritte 4/ 5
- Backblech
Hähnchenschenkel auf ein Backblech legen und ca. 20 Min. bei 200°C backen.
Schritte 5/ 5
- Backofen
Hähnchenschenkel aus dem Backofen nehmen und mit Chilisoße übergießen. Anschließend weitere ca. 5 Min. bei 200°C backen. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren ca. 10 Min. ruhen lassen. Nach Wunsch mit Pommes und Salat servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!
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