Penne alla Vodka mit Erbsen
Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Topf, Messer, Kochlöffel, Pfanne, Flambierbrenner, feine Reibe
Shorts
NeuInspiration zum Kochen finden
Küchentipp Videos
Erbsen richtig schälen
Knoblauch vorbereiten
Kräuter richtig hacken
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 4
- 1½ Schalotten
- 2 Zehen Knoblauch
- Schneidebrett
- Topf
- Messer
Wasser in einem Topf über mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Schalotten und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Schritte 2/ 4
- 2½ EL Olivenöl
- Kochlöffel
- Pfanne
Olivenöl in einer Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen und Schalotten und Knoblauch ca. 2 Min. anschwitzen.
Schritte 3/ 4
- ½ EL Tomatenmark
- 25 ml Wodka
- 30 ml Gemüsefond
- 300 g passierte Tomaten
- 100 g Erbsen
- ½ TL Chiliflocken
- 200 g Penne
- Flambierbrenner
Tomatenmark und Wodka dazugeben und mit einem Flambierbrenner oder einem Streichholz vorsichtig anzünden. Sobald die Flammen erloschen sind, Gemüsefond, passierte Tomaten, Erbsen und Chiliflocken dazugeben. Die Soße ca. 10 Min. köcheln lassen. Penne im Topf mit kochendem Wasser nach Packungsanleitung kochen und danach abgießen.
Schritte 4/ 4
- ½ Zitrone
- 60 ml Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie zum Servieren
- feine Reibe
Soße mit Salz, Pfeffer und Zitronenabrieb abschmecken. Schlagsahne unterrühren und die gekochten Penne zur Soße geben. Alles vermengen und ca. 2 Min. köcheln lassen, danach Petersilie dazugeben. Sofort servieren und genießen!
Guten Appetit!
Tags
Mehr Köstlichkeiten für dich
- vegetarischErbsen-Falafel mit Zitronen-Couscous und Minz-JoghurtEnikö G.
- vegetarischSpaghetti mit LinsenbologneseLisa
- Grünes Risotto mit Löwenzahn-PestoEnikö G.
- Orecchiette in Gorgonzola-Soße mit Radicchio und WalnüssenChristian Ruß
- Cremige Pasta mit Kastanien und PilzenLisa
- veganCaponataKathrine
- veganWinter-Minestrone mit Grünkohl und KürbisHanna Reder
- Gnocchi mit Erbsen und ParmesanSandra Schumann
