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One-Pot Pasta mit Garnelen und Kirschtomaten

Name: One-Pot Pasta mit Garnelen und Kirschtomaten
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Cuisine: italienisch
Ingredients: 200 g Garnelen; 250 g Spaghetti; 350 g Kirschtomaten; 50 ml Weißwein; 1 EL Butter; 2 Zehen Knoblauch; 1 Chili; 600 ml Wasser; 4 EL Olivenöl; 10 g Basilikum (zum Garnieren); Salz; Pfeffer

35 Bewertungen

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Marco Hartz

Koch bei Kitchen Stories

kis-art.com/

„Die Sommerferien sind offiziell vorbei, aber das heißt nicht, dass man sich nicht ein bisschen Urlaub auf den Teller zaubern kann. Ich liebe einfache Rezepte, die superlecker und mühelos sind. Dieses restauranttaugliche Rezept ist lächerlich einfach. Eine buttrige Weißweinsoße, Garnelen und würzige Kirschtomaten werden mit Sicherheit deine neue liebste One-Pot-Pasta. In diesem Rezept haben wir schwarze Tigergarnelen verwendet, aber du kannst auch eine andere Shrimps- oder Garnelensorte nehmen.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

35 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

200 g

Garnelen

250 g

Spaghetti

350 g

Kirschtomaten

50 ml

Weißwein

1 EL

Butter

2 Zehen

Knoblauch

Chili

600 ml

Wasser

4 EL

Olivenöl

10 g

Basilikum (zum Garnieren)

Salz

Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Pfanne (groß, mit Deckel), Pfannenwender, Schüssel (klein)

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Nährwerte pro Portion

kcal897

Fett36 g

Eiweiß39 g

Kohlenhydr.102 g

Schritte 1/ 4
- 2 Zehen Knoblauch
- 350 g Kirschtomaten
- 1 Chili
- 2 EL Olivenöl
- 200 g Garnelen
- Schneidebrett
- Messer
- Pfanne (groß, mit Deckel)
- Pfannenwender
- Schüssel (klein)
Die Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden. Die Kirschtomaten halbieren. Die Chilischote entkernen und in feine Ringe schneiden. Die Hälfte des Olivenöls in einer großen Pfanne erhitzen und die Garnelen von jeder Seite ca. 1 Min. anbraten. Die Garnelen aus der Pfanne nehmen und in einer kleinen Schüssel beiseite stellen.
Schritte 2/ 4
- 2 EL Olivenöl
- 50 ml Weißwein
- Salz
- Pfeffer
In derselben Pfanne das verbliebene Olivenöl erhitzen. Knoblauch, Chili und Tomaten zugeben und ca. 2 Min. anbraten. Dann mit Weißwein ablöschen und ca. 2 Min. köcheln lassen, bis der Wein fast verkocht ist. Alles mit einer großzügigen Prise Salz und Pfeffer würzen.
Schritte 3/ 4
- 250 g Spaghetti
- 600 ml Wasser
Die Spaghetti auf die Mischung in der Pfanne geben und das Wasser hinzufügen. Die Nudeln sollten vollständig mit Wasser bedeckt sein. Das Wasser mit Salz würzen. Den Deckel aufsetzen und ca. 9 Min. köcheln lassen. Nach ein paar Minuten alles umrühren, damit es nicht zusammenklebt, ggf. mehr Salz hinzufügen.
Schritte 4/ 4
- 1 EL Butter
- 10 g Basilikum (zum Garnieren)
Den Deckel abnehmen, Butter hinzufügen und weitere ca. 5 Min. köcheln lassen, bis die Soße eindickt und glänzend ist. Zuletzt die Garnelen hinzufügen und kurz durchwärmen. Nudeln auf Tellern anrichten und mit Basilikumblättern garnieren.
Guten Appetit!