Makkaroni Bolognese
Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Messer, Sparschäler, 2 Töpfe, Gummispatel, Küchensieb
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Alle anzeigenHausgemachte Rinderbrühe
Käse richtig reiben
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 4
- ⅓ Zehe Knoblauch
- ⅓ Zwiebel
- ⅓ Karotte
- 33⅓ g Knollensellerie
- Schneidebrett
- Messer
- Sparschäler
Knoblauch fein hacken. Zwiebel schälen und zusammen mit der Karotte und dem Sellerie zerkleinern.
Schritte 2/ 4
- 200 g Rinderhackfleisch
- Pflanzenöl
- Topf
- Gummispatel
Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und Knoblauch, Zwiebel, Karotte und Sellerie andünsten. Hackfleisch dazugeben und bei mittlerer Stufe für ca. 8 – 10 Min. anbraten. Das Hackfleisch mit einem Gummispatel zerkleinern.
Schritte 3/ 4
- 66⅔ ml Rotwein
- 266⅔ ml passierte Tomaten
- 66⅔ ml Rinderbrühe
- 133⅓ ml Wasser
- ⅓ EL getrockneter Oregano
- ⅓ EL getrockneter Thymian
- ⅓ EL Zucker
- Salz
- Pfeffer
Mit Rotwein ablöschen. Passierte Tomaten, Rinderbrühe und Wasser hinzufügen. Mit Oregano, Thymian, Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Stufe, ohne Deckel, für ca. 1,5 h kochen lassen.
Schritte 4/ 4
- 166⅔ g Makkaroni
- geriebener Parmesankäse (zum Servieren)
- Topf
- Küchensieb
Kurz bevor die Bolognese fertig ist, Makkaroni in einem Topf mit Salz nach Packungsanweisung kochen. Abtropfen lassen und zu der Bolognese dazugeben. Alles vermengen und mit frischem Parmesan servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!
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