Linsensalat mit geröstetem Knoblauch und Joghurtdressing

Linsensalat mit geröstetem Knoblauch und Joghurtdressing

63 Bewertungen
App öffnen
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
45 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
MetrischImperial
4 Zehen
Knoblauch
65 g
Linsen
75 g
griechischer Joghurt (vollfett)
22½ g
rote Zwiebel
5 g
glatte Petersilie
5 g
Minze
5 g
Koriander
80 g
Gurke
50 g
Tomate
½
Zitrone (Abrieb und Saft)
EL
Olivenöl
1 TL
gemahlener Kreuzkümmel
Salz
Pfeffer
Pitabrot zum Servieren

Koche es in unserer App!

Melde dich für exklusive Funktionen in der App an.

Kochmodus mit TimerZutatenbasierte SucheÜber 10k personalisierte Rezepte
Starte deinen kostenlosen Monat!
Keine Kreditkarte erforderlich.Stoppt automatisch nach einem Monat.
Kitchen Stories Plus
Limitiertes Angebot!

Utensilien

Sieb, Topf, Schneidebrett, feine Reibe, große Schüssel, Messer, Pfanne, kleine Schüssel

Nährwerte pro Portion

kcal149
Fett12 g
Eiweiß4 g
Kohlenhydr.7 g
  • Schritte 1/5

    Wasser in einem Topf über hoher Hitze zum Kochen bringen. Linsen dazugeben, die Hitze auf kleine bis mittlere Stufe reduzieren und die Linsen in leicht-köchelndem Wasser ca.  20 – 30 Min. garen. Anschließend abgießen und zum Abkühlen beiseitestellen.
    • 65 g Linsen
    • Sieb
    • Topf

    Wasser in einem Topf über hoher Hitze zum Kochen bringen. Linsen dazugeben, die Hitze auf kleine bis mittlere Stufe reduzieren und die Linsen in leicht-köchelndem Wasser ca. 20 – 30 Min. garen. Anschließend abgießen und zum Abkühlen beiseitestellen.

  • Schritte 2/5

    In der Zwischenzeit Knoblauchzehen, rote Zwiebel, Petersilie, Minze und Koriander fein hacken. Den Knoblauch separat beiseitelegen. Zwiebel und Kräuter in eine große Schüssel geben. Gurke klein schneiden, Tomate entkernen und würfeln und Zitronenschale reiben. Gurke, Tomate und Zitronenabrieb zur Zwiebel-Kräuter-Mischung in die Schüssel geben. Zitrone entsaften und den Saft beiseitestellen.
    • 4 Zehen Knoblauch
    • 22½ g rote Zwiebel
    • 5 g glatte Petersilie
    • 5 g Minze
    • 5 g Koriander
    • 80 g Gurke
    • 50 g Tomate
    • ½ Zitrone
    • Schneidebrett
    • feine Reibe
    • große Schüssel
    • Messer

    In der Zwischenzeit Knoblauchzehen, rote Zwiebel, Petersilie, Minze und Koriander fein hacken. Den Knoblauch separat beiseitelegen. Zwiebel und Kräuter in eine große Schüssel geben. Gurke klein schneiden, Tomate entkernen und würfeln und Zitronenschale reiben. Gurke, Tomate und Zitronenabrieb zur Zwiebel-Kräuter-Mischung in die Schüssel geben. Zitrone entsaften und den Saft beiseitestellen.

  • Schritte 3/5

    Olivenöl in einer Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen. Drei Viertel des geschnittenen Knoblauchs in die Pfanne geben und ca. 5 Min. goldbraun anbraten.
    • EL Olivenöl
    • Pfanne

    Olivenöl in einer Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen. Drei Viertel des geschnittenen Knoblauchs in die Pfanne geben und ca. 5 Min. goldbraun anbraten.

  • Schritte 4/5

    Pfanne vom Herd nehmen und Kreuzkümmel und die Hälfte des Zitronensafts dazugeben. Alles gut mit dem Knoblauch vermengen. Warme Linsen zum Gemüse und den Kräutern in die Schüssel geben. Die Knoblauchmischung dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Salat leicht vermengen.
    • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
    • Salz
    • Pfeffer

    Pfanne vom Herd nehmen und Kreuzkümmel und die Hälfte des Zitronensafts dazugeben. Alles gut mit dem Knoblauch vermengen. Warme Linsen zum Gemüse und den Kräutern in die Schüssel geben. Die Knoblauchmischung dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Salat leicht vermengen.

  • Schritte 5/5

    Griechischen Joghurt mit restlichem gehackten Knoblauch und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den lauwarmen Linsensalat mit Joghurtdressing an der Seite anrichten. Mit warmem Pitabrot servieren. Guten Appetit!
    • 75 g griechischer Joghurt
    • Pitabrot zum Servieren
    • Salz
    • Pfeffer
    • kleine Schüssel

    Griechischen Joghurt mit restlichem gehackten Knoblauch und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den lauwarmen Linsensalat mit Joghurtdressing an der Seite anrichten. Mit warmem Pitabrot servieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Linsensalat mit geröstetem Knoblauch und Joghurtdressing

Küchentipp Videos

Alle anzeigen
grune-krauter-richtig-hacken

Grüne Kräuter richtig hacken

wie-man-ein-schneidebrett-sichert

Wie man ein Schneidebrett sichert

knoblauch-vorbereiten

Knoblauch vorbereiten

zwiebel-geschickt-schneiden

Zwiebel geschickt schneiden

Tags

Mehr Köstlichkeiten für dich

Kommentare (undefined)
oder
Registriere dich, um unsere Inhalte kommentieren zu können!