Lachs-Lauch-Auflauf
Zutaten
Utensilien
Topf (groß), Küchensieb, Backofen, Messer, Schneidebrett, Pfanne, Stieltopf (groß), Kochlöffel, Fleur de Salty Gewürzmischung
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Hausgemachter Gemüsefond
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 8
- 125 g Pasta
- Salz
- Topf (groß)
- Küchensieb
Pasta in reichlich siedendem Salzwasser nach Packungsanweisung ca. 5 – 8 Min. kochen. Die Nudeln sollten noch nicht vollständig gekocht sein. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
Schritte 2/ 8
- Backofen
- Messer
- Schneidebrett
Backofen auf 200°C vorheizen. Die Lachsfilets in mundgerechte Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritte 3/ 8
- 200 g Lauch
Lauch waschen und in Röllchen schneiden.
Schritte 4/ 8
- Olivenöl (zum Anbraten)
- ¼ Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- Pfanne
Lauch in etwas Olivenöl ca. 3 – 5 Min. dünsten, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
Schritte 5/ 8
- 125 ml Gemüsebrühe
- 100 g Frischkäse
- ½ TL Meerrettich aus dem Glas
- ⅛ TL gemahlene Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
- Stieltopf (groß)
- Kochlöffel
Gemüsebrühe erhitzen und Frischkäse einrühren, bis dieser sich aufgelöst hat. Mit Meerrettich, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritte 6/ 8
Anschließend Lachs und angebratenen Lauch unterheben. Vorsichtig vermengen.
Schritte 7/ 8
- Olivenöl (zum Einfetten)
Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten und die gekochten Nudeln darin verteilen. Mit Soße bedecken und vermengen.
Schritte 8/ 8
- 25 g geriebener Goudakäse
- Kitchen Stories Fleur de Salty Gewürzmischung (optional)
- Fleur de Salty Gewürzmischung
Geriebenen Gouda über den Auflauf geben und für ca. 30–35 Min. bei 200°C goldbraun backen. Nach Belieben mit unserer FLEUR DE SALTY GEWÜRZMISCHUNG (falls verwendet) bestreuen und mit einem Beilagensalat servieren.
Guten Appetit!
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