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Kimchi Fried Rice

Kimchi Fried Rice

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Patrick Pailliart

Patrick Pailliart

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„Der Klassiker unter den Kimchi-Rezepten. Wird auch von Leuten geliebt, welche Kimchi, pur, nicht so sehr mögen! Am besten wird er mit Reis vom Vortag 👍“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
20 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
200 g
Jasminreis roh
200 g
Kimchi
66⅔ g
Speck
⅔ EL
Sojasauce
⅔ TL
Fischsauce
2 Zehen
Knoblauch
1⅓
Eier
2
Frühlingszwiebeln
⅔ TL
Sesam

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  • Schritte 1/ 4

    den Speck klein schneiden und ca. 5 min. bei geringer Hitze auslassen, den Knoblauch dazugeben und etwas mit andünsten. Den Reis (sollte etwa 1 Tasse entsprechen) mit der 1,5 fachen Menge Wasser in einem Topf mit Deckel bei geringer Hitze quellen lassen, bis das gesamte Wasser verschwunden ist.

  • Schritte 2/ 4

    Kimchi und klein geschnittene Frühlingszwiebeln dazugeben und nochmal ca. 5 min. einreduzieren lassen.

    Kimchi und klein geschnittene Frühlingszwiebeln dazugeben und nochmal ca. 5 min. einreduzieren lassen.

  • Schritte 3/ 4

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    Soja- und Fischsauce dazugeben und danach den Reis unterheben und scharf anbraten

  • Schritte 4/ 4

    In der gleichen Pfanne Spiegeleier in etwas ÖL ausbacken, auf den Fried Rice geben und mit Sesam servieren 👍

    In der gleichen Pfanne Spiegeleier in etwas ÖL ausbacken, auf den Fried Rice geben und mit Sesam servieren 👍

  • Guten Appetit!

    Kimchi Fried Rice

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