Kartoffelsalat mit Mayonnaise

Name: Kartoffelsalat mit Mayonnaise
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Cuisine: amerikanisch
Ingredients: 1.5 kg festkochende Kartoffeln; 400 g Mayonnaise; 7 Dillgurken; 300 g Zwiebeln; 10 g Petersilie; 10 g Dill; 5 Eier; 500 ml Gemüsebrühe; 3 EL Essig; 3 EL Senf; 0.25 TL Pfeffer; 0.25 TL Zucker; Salz

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Christian Ruß

Test Kitchen Manager und Koch bei Kitchen Stories

instagram.com/deepfriedtiger

„Du suchst nach dem besten Rezept für Kartoffelsalat? Doch welches ist das beste? Welche Variante dein Favorit ist – ob mit oder ohne Mayo – ist natürlich eine ganz klare Geschmacksache! Du hast Lust auf eine cremige, klassische Version mit Mayonnaise? Dann bist du jetzt und hier genau richtig! Wann kocht man die Kartoffeln? Und kann man die Kartoffeln für Kartoffelsalat einen Tag vorher kochen? Ja, klar! Einfach vorher garen und über Nacht kühlen. Das spart Zeit bei der eigentlichen Zubereitung des Salates. Wie lange sollte man den Salat anschließend ziehen lassen? Auch hier bist du flexibel! 1-2 Stunden reichen meist schon aus, damit sich die Aromen entfalten, für einen noch intensiveren Geschmack kann dein Salat aber auch gerne über Nacht oder sogar 24 Stunden ruhen. Achte jedoch darauf, dass du ihm im Kühlschrank seine Ruhe gönnst. Unser geniales Rezept mit Mayonnaise passt zu jeder Gelegenheit und wird bestimmt auch zu deinem neuen Liebling!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

60 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

⅓ kg

festkochende Kartoffeln

80 g

Mayonnaise

1⅜

Dillgurken

60 g

Zwiebeln

2 g

Petersilie

2 g

Dill

Eier

100 ml

Gemüsebrühe

⅝ EL

Essig

⅝ EL

Senf

⅛ TL

Pfeffer

⅛ TL

Zucker

Salz

Utensilien

Topf (groß), Schüssel (groß), Schneidebrett, Messer, Topf (klein), Schaumkelle, Stieltopf, Schneebesen, Gummispatel

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Nährwerte pro Portion

kcal477

Fett37 g

Eiweiß8 g

Kohlenhydr.27 g

Schritte 1/ 5
- ⅓ kg festkochende Kartoffeln
- Salz
- Topf (groß)
Für unser Kartoffelsalat Rezept zuerst Kartoffeln unter klarem Wasser abspülen und in einen großen Topf mit Wasser geben. Großzügig salzen und die Kartoffeln über mittlerer Hitze ca. 20 Min. köcheln. Anschließend abgießen und abkühlen lassen.
Schritte 2/ 5
- 1⅜ Dillgurken
- 60 g Zwiebeln
- 2 g Petersilie
- 2 g Dill
- Schüssel (groß)
- Schneidebrett
- Messer
Abgekühlte Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben. Gewürzgurken und Zwiebeln fein würfeln. Petersilie und Dill fein hacken. Beiseitestellen.
Schritte 3/ 5
- 1 Eier
- Topf (klein)
- Schaumkelle
Eier in einen kleinen Topf mit Wasser geben und aufkochen lassen. Hitze reduzieren und die Eier über mittlerer Hitze ca. 8 - 10 Min. fest kochen. Abgießen und abkühlen lassen. Danach Eier schälen und klein schneiden.
Schritte 4/ 5
- 100 ml Gemüsebrühe
- ⅝ EL Essig
- ⅝ EL Senf
- Salz
- ⅛ TL Pfeffer
- ⅛ TL Zucker
- Stieltopf
- Schneebesen
Gemüsebrühe, Essig, Senf und Zwiebeln in einen Stieltopf geben. Mit Pfeffer, Zucker und Salz würzen. Verquirlen und aufkochen lassen. Anschließend etwas abkühlen lassen und über die Kartoffelscheiben gießen. Ca. 10 Min. ziehen lassen.
Schritte 5/ 5
- 80 g Mayonnaise
- Gummispatel
Eier, Gewürzgurken, Petersilie und Dill zu den Kartoffeln geben. Vermengen und Mayonnaise unterheben. Den Kartoffelsalat vor dem Servieren durchziehen lassen und kalt oder bei Raumtemperatur genießen. Guten Appetit!
Guten Appetit!