/images.kitchenstories.io/recipeImages/R888-photo-final-4x3.jpg)
Karotten-Miso-Suppe
Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Sparschäler, Messer, großer Topf, Stabmixer, Zitruspresse
Shorts
NeuInspiration zum Kochen finden
Küchentipp Videos
Knoblauch vorbereiten
Hausgemachter Gemüsefond
Zwiebel geschickt schneiden
Ingwer schälen
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 4
- 500 g Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 10 g Ingwer
- 1 Chilischote
- Schneidebrett
- Sparschäler
- Messer
Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili hacken.
Schritte 2/ 4
- 2 EL Kokosöl
- großer Topf
Kokosöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili auf mittlerer Hitze anbraten.
Schritte 3/ 4
- 750 ml Gemüsebrühe
Karotten in den Topf geben und kurz anbraten. Gemüsebrühe hinzugeben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 20 Min. köcheln lassen.
Schritte 4/ 4
- 2½ EL Misopaste
- 1 Limette
- Kokosmilch zum Servieren
- Koriander zum Garnieren
- Salz
- Pfeffer
- Stabmixer
- Zitruspresse
Suppe vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer pürieren. Zurück auf den Herd stellen und Misopaste sowie Limettensaft hinzugeben. Ca. 2 Min. köcheln lassen und anschließend auf Servierschüsseln verteilen. Mit etwas Kokosmilch obenauf anrichten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Koriander garnieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!
Tags
Mehr Köstlichkeiten für dich
- veganRomanesco-Suppe mit Walnuss-Minz-PestoLisa
- veganScharfe KichererbsensuppeTeam
- veganCaponataKathrine
- vegetarischGerösteter Romanesco-Salat mit Granatapfel-AioliLisa
- vegetarischAsiatischer KohlrabisalatLisa
- Kokos-Gemüse-ChiliDschulian NomNom
- veganVietnamesisch inspirierte SommerrollenTeam
- Vegetarische Pastinakensuppe mit Rote Bete ChipsFraeuleinchen
