Karotten-Hummus mit Pitabrot

Schritte 1/ 4

• 2 Karotten
• ½ Zehe Knoblauch
• 2 EL Olivenöl
• ½ TL Kreuzkümmel

• Schneidebrett
• große Rührschüssel
• Sparschäler
• Backofen
• Backblech
• Gummispatel
• Backpapier
• Messer

Backofen auf 200°C vorheizen und falls nötig, ein Backblech mit Backpapier auslegen. Karotten schälen und grob würfeln. Zusammen mit Knoblauch, Olivenöl und Kreuzkümmel in eine Rührschüssel geben und vermengen.

Schritte 2/ 4

Karottenmischung auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und bei 200°C ca. 20 Min. garen, bis die Karotten weich sind.

Schritte 3/ 4

• 125 g Kichererbsen
• ¼ Zitrone
• ½ TL Paprikapulver
• Salz
• Pfeffer

• Zerkleinerer
• feine Reibe
• Zitruspresse

Kichererbsen abgießen, die Flüssigkeit aus der Dose jedoch aufheben. Gebackene Karottenmischung, Kichererbsen, Zitronensaft und -abrieb und Paprikapulver in einen Zerkleinerer geben. Zu einer cremigen Masse vermengen. Dabei nach und nach einen Teil des Kichererbsen-Wassers dazugeben, bis der Hummus glatt und geschmeidig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritte 4/ 4

• Olivenöl zum Servieren
• Paprikapulver zum Servieren
• Ras el-Hanout zum Servieren
• Pitabrot zum Servieren

• Schneidebrett
• Toaster
• Messer

Hummus in eine Servierschüssel geben und mit Olivenöl beträufeln. Nach Geschmack Paprikapulver und Ras el-Hanout darüber streuen. Pitabrot in Dreiecke schneiden und im Toaster rösten. Zum Hummus servieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!