Japanischer Algensalat
Zutaten
Utensilien
große Schüssel, Schneidebrett, Messer, feine Reibe, Zitruspresse
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Chilis geschickt schneiden
Frühlingszwiebeln richtig schneiden
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 3
- 100 g Algen
- große Schüssel
Algen waschen und in einer großen Schüssel in kaltem Wasser für ca. 8 – 10 Min. einweichen lassen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
Schritte 2/ 3
- ½ Karotte
- ¼ Gurke
- ½ Zwiebel
- 1½ Stangen Frühlingszwiebeln
- ½ Chili
- 10 g Koriander
- Schneidebrett
- Messer
Karotte und Gurke in Julienne schneiden. Zwiebel in feine Ringe schneiden. Frühlingszwiebel in feine Scheiben schneiden. Chili und Koriander fein hacken.
Schritte 3/ 3
- ¼ EL Ingwer
- 1½ EL Sesamöl
- 10 g Sesam
- 50 ml süße Chilisoße
- ½ Limette
- feine Reibe
- Zitruspresse
Algen, Karotte, Gurke, Zwiebel, Chili, Frühlingszwiebeln und Koriander in einer großen Schüssel vermengen. Ingwer in die Schüssel reiben. Sesamöl, dunklen Sesam, süße Chilisoße und Limettensaft hinzugeben. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Den Salat anschließend gründlich mischen.
Guten Appetit!
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