Infarm Petersilien-Zitronen-Tabbouleh
Zutaten
Schritte 1/4
- 1 Bio-Zitrone
- 100 g feiner Bulgur
Den Bulgur nach Packungsanleitung zubereiten. Entsafte die halbe Zitrone und schneide die andere Hälfte in kleine Würfel – verwende sowohl das Fruchtfleisch als auch die Schale.
Schritte 2/4
- 1 mittelgroße rote Bete
Die Bete grob reiben und zusammen mit der Zitrone und dem gekochten Bulgur in eine Schüssel geben.
Schritte 3/4
- 2 Bund Infarm Petersilie
- 1 Bund Minze
Die Kräuter mit den Stielen hacken und unterheben. Die Stiele geben mehr Biss und man spart Abfall.
Schritte 4/4
- 1 EL Olivenöl
- frischer Salat
- Feta (oder eine vegane Alternative)
Mit Salz und 1 Esslöffel Olivenöl abschmecken und mit frischem Salat und Feta servieren.
Guten Appetit!