Hähnchen-Kebab-Spieße mit Joghurtdip

Name: Hähnchen-Kebab-Spieße mit Joghurtdip
Prep time: 30 min
Total time: 1 h
Cuisine: orientalisch
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 200 g Naturjoghurt; 2 Zehen Knoblauch; 2 EL Ras el Hanout; 3 EL Zitronensaft; 0.5 TL gemahlener Kreuzkümmel; 4 EL Olivenöl; 6 Pitabrote; 100 g gemischter Salat; 4 Zweige Koriander; 4 Zweige Minze; Pflanzenöl (zum Anbraten); Salz; Pfeffer; Zucker; 2 EL Kitchen Stories Aromen Reichtum Gewürzmischung (optional)

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Team

Redaktionsteam bei Kitchen Stories

„Lust auf noch mehr Geschmack oder eine würzige Abkürzung? Dann verwende in diesem Rezept unsere AROMEN REICHTUM GEWÜRZMISCHUNG statt des Ras el Hanout. Dieses Gericht steckt voller Aromen: die Hähnchenmarinade wird mit Ras el Hanout gewürzt und der Joghurtdip hat eine leichte Kreuzkümmelnote. Das Gericht kann toll als Fingerfood für eine größere Gruppe serviert werden: einfach alle Komponenten auf den Tisch stellen, so dass sich jeder seine Portion selber zusammenstellen kann.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

30 Min.

Zutaten

2Portionen

2⅔

Hähnchenbrustfilets

133⅓ g

Naturjoghurt

1⅓ Zehen

Knoblauch

1⅓ EL

Ras el Hanout

2 EL

Zitronensaft

⅓ TL

gemahlener Kreuzkümmel

2⅔ EL

Olivenöl

Pitabrote

66⅔ g

gemischter Salat

2⅔ Zweige

Koriander

2⅔ Zweige

Minze

Pflanzenöl (zum Anbraten)

Salz

Pfeffer

Zucker

1⅓ EL

Kitchen Stories Aromen Reichtum Gewürzmischung (optional)

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Schüssel (groß), Aromen Reichtum Gewürzmischung, 2 Schüsseln (klein), 6 Holzspieße, Pfanne (groß), Zange

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Nährwerte pro Portion

kcal878

Fett31 g

Eiweiß75 g

Kohlenhydr.72 g

Schritte 1/ 5
- 1⅓ Zehen Knoblauch
- 66⅔ g Naturjoghurt
- 1⅓ EL Kitchen Stories Aromen Reichtum Gewürzmischung (optional)
- 1⅓ EL Ras el Hanout
- ⅓ EL Zitronensaft
- 2⅔ Hähnchenbrustfilets
- Salz
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel (groß)
- Aromen Reichtum Gewürzmischung
Knoblauch schälen und fein hacken. Die Hälfte des Joghurts, Ras el Hanout oder unsere AROMEN REICHTUM GEWÜRZMISCHUNG (falls verwendet), die Hälfte des gehackten Knoblauchs und einen Teil des Zitronensafts in eine große Schüssel geben. Hähnchenbrustfilet dazugeben, vermengen und mit Salz würzen. Das Hähnchenfleisch ca. 30 Min. marinieren lassen.
Schritte 2/ 5
- 133⅓ g Naturjoghurt
- ⅓ TL gemahlener Kreuzkümmel
- Salz
- Schüssel (klein)
Den restlichen Joghurt mit dem restlichen gehackten Knoblauch und Kreuzkümmel in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit Salz abschmecken und bis zum Servieren beiseitestellen.
Schritte 3/ 5
- 1⅔ EL Zitronensaft
- 2⅔ EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- Schüssel (klein)
Für das Salatdressing den restlichen Zitronensaft mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Bis zum Servieren beiseitestellen.
Schritte 4/ 5
- 4 Pitabrote
- 6 Holzspieße
- Pfanne (groß)
- Zange
Die marinierten Hähnchenstücke auf Holzspieße stecken und beiseitelegen. Eine große Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen und die Pitabrote von beiden Seiten erwärmen, bis sie leicht gebräunt sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen.
Schritte 5/ 5
- 66⅔ g gemischter Salat
- 2⅔ Zweige Koriander
- 2⅔ Zweige Minze
- Pflanzenöl (zum Anbraten)
Pflanzenöl in der selben Pfanne erhitzen und die Kebab-Spieße unter regelmäßigem Wenden anbraten, bis sie von allen Seiten gebräunt und gar sind. Hähnchen-Kebab-Spieße mit Pitabrot, gemischtem Salat, frischem Koriander, Minze und Joghurtdip servieren. Den Salat mit Dressing beträufeln. Guten Appetit!
Guten Appetit!