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Haferkekse mit Zuckerguss

Haferkekse mit Zuckerguss

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Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
35 Min.
Backzeit
17 Min.
Ruhezeit
30 Min.

Zutaten

2Portionen
33⅓ g
Haferflocken
20⅞ g
Puderzucker
9⅛ g
gesüßte Kokosraspel
11⅔ g
entsteinte Datteln
33⅓ g
ungesalzene Butter (weich)
25 g
brauner Zucker
25 g
Zucker
Eier
TL
Vanilleextrakt
41⅔ g
Mehl
¼ TL
gemahlener Zimt
TL
Muskatnuss (gemahlen)
¼ TL
Salz
TL
Backnatron
10 ml
Vollmilch
Salz

Utensilien

2 Backöfen, 2 Backbleche, Handrührgerät mit Rührbesen, 2 Schüsseln, 2 Schneebesen, Backpapier, Eisportionierer

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Einfache Zuckerglasur

Nährwerte pro Portion

kcal462
Fett20 g
Eiweiß6 g
Kohlenhydr.65 g
  • Schritte 1/ 4

    Backofen auf 180°C vorheizen. Kokosraspeln auf einem Backblech verteilen und ca. 7 Min. im Backofen rösten, oder bis sie goldbraun sind. Aus dem Backofen nehmen und zum Abkühlen beiseitestellen. Die Backofentemperatur auf 190°C erhöhen. Datteln hacken und beiseitelegen.
    • 9⅛ g gesüßte Kokosraspel
    • 11⅔ g entsteinte Datteln
    • Backofen
    • Backblech

    Backofen auf 180°C vorheizen. Kokosraspeln auf einem Backblech verteilen und ca. 7 Min. im Backofen rösten, oder bis sie goldbraun sind. Aus dem Backofen nehmen und zum Abkühlen beiseitestellen. Die Backofentemperatur auf 190°C erhöhen. Datteln hacken und beiseitelegen.

  • Schritte 2/ 4

    Weiche Butter, braunen Zucker und Zucker mit einem Handrührgerät ca. 3 Min. schaumig rühren, oder bis die Masse hell und luftig ist. Eier nacheinander unterrühren, anschließend Vanilleextrakt dazugeben.
    • 33⅓ g ungesalzene Butter (weich)
    • 25 g brauner Zucker
    • 25 g Zucker
    • Eier
    • TL Vanilleextrakt
    • Handrührgerät mit Rührbesen

    Weiche Butter, braunen Zucker und Zucker mit einem Handrührgerät ca. 3 Min. schaumig rühren, oder bis die Masse hell und luftig ist. Eier nacheinander unterrühren, anschließend Vanilleextrakt dazugeben.

  • Schritte 3/ 4

    Mehl, gemahlenen Zimt, Muskat, Salz, Backnatron, Haferflocken, Datteln und geröstete Kokosraspeln in einer separaten Schüssel mischen. Die Mehlmischung in die Küchenmaschine geben und mixen, bis alles vermengt ist.
    • 41⅔ g Mehl
    • ¼ TL gemahlener Zimt
    • TL Muskatnuss (gemahlen)
    • ¼ TL Salz
    • TL Backnatron
    • 33⅓ g Haferflocken
    • Schüssel
    • Schneebesen

    Mehl, gemahlenen Zimt, Muskat, Salz, Backnatron, Haferflocken, Datteln und geröstete Kokosraspeln in einer separaten Schüssel mischen. Die Mehlmischung in die Küchenmaschine geben und mixen, bis alles vermengt ist.

  • Schritte 4/ 4

    Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Keksteig mit einem Eisportionierer darauf portionieren. Zwischen jeder Teigkugel Platz lassen, da sie beim Backen auseinandergehen. Bei 190°C ca. 10 Min. backen. Anschließend komplett auskühlen lassen. Währenddessen den Zuckerguss zubereiten. Puderzucker, Milch und eine Prise Salz verrühren. Die Oberseite der Haferkekse vorsichtig in den Zuckerguss tunken und die Kekse ca. 30 Min. trocknen lassen. Guten Appetit!
    • 20⅞ g Puderzucker
    • 10 ml Vollmilch
    • Salz
    • Backblech
    • Backpapier
    • Eisportionierer
    • Backofen
    • Schüssel
    • Schneebesen

    Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Keksteig mit einem Eisportionierer darauf portionieren. Zwischen jeder Teigkugel Platz lassen, da sie beim Backen auseinandergehen. Bei 190°C ca. 10 Min. backen. Anschließend komplett auskühlen lassen. Währenddessen den Zuckerguss zubereiten. Puderzucker, Milch und eine Prise Salz verrühren. Die Oberseite der Haferkekse vorsichtig in den Zuckerguss tunken und die Kekse ca. 30 Min. trocknen lassen. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Haferkekse mit Zuckerguss

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