Gemüse-Stir-Fry mit Pute

Schritte 1/ 7

• 200 g Putengeschnetzeltes
• 1½ EL süße Sojasoße (zum Marinieren)
• 1 Zehen Knoblauch (zum Marinieren)
• ¼ TL Ingwer (gerieben, zum Marinieren)
• ½ EL Speisestärke (zum Marinieren)
• 1 TL Zucker (zum Marinieren)
• ½ EL Sesamöl (zum Marinieren)
• 1½ EL Öl (zum Marinieren)

• Schüssel

Die Knoblauchzehen pressen. Die Marinade mischen und das Putenfleisch darin abgedeckt mindestens 30 Minuten marinieren lassen (bis zu 6h).

Schritte 2/ 7

• ½ gelbe Paprika
• ½ grüne Paprika
• ½ rote Paprika
• 1 Zwiebeln
• 100 g Champignons

• Messer

Die Paprika und die Pilze in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden.

Schritte 3/ 7

• Wok
• Pfannenwender

Das Putenfleisch ohne Öl (!) in einer bereits heißen Pfanne scharf anbraten und nach ca. 5 Minuten aus der Pfanne nehmen.

Schritte 4/ 7

• 75 g Brokkoli
• 25 g Prinzessbohnen
• 1½ EL Öl (zum Anbraten)

Nun das Gemüse mit etwas Öl scharf anbraten. Dabei zuerst die Pilze anbraten, kurz darauf das TK Gemüse hinzufügen. Nach wenigen Minuten die Zwiebeln hinzufügen und zum Schluss die Paprika.

Schritte 5/ 7

• süße Sojasoße
• Salz
• Pfeffer
• Chiliflocken
• Zucker

Das Gemüse mit Pfeffer, Salz, Chiliflocken, Sojasoße und Zucker abschmecken.

Schritte 6/ 7

• 40 g Udon-Nudeln

• Topf

Die Udonnudeln nach Packungsanleitung kochen und kurz mit anbraten.

Schritte 7/ 7

• Sesam (zum Servieren)

Das Putenfleisch wieder hinzufügen und mit Sesam servieren.

Guten Appetit!