Name: Geburtstags-Schoko-Cupcakes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12
Cuisine: amerikanisch
Ingredients: 50 g Schokotröpfchen; 250 g Mehl; 100 g Zucker; 80 g Kakaopulver; 1 EL Backpulver; 450 ml Milch; 1 TL Vanilleextrakt; 3 EL Pflanzenöl; 250 g Butter; 1.5 TL Vanillezucker; 0.25 TL Salz; 500 g Puderzucker; 50 ml Sahne; Streusel zum Dekorieren

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Backofen auf 180°C vorheizen. Mehl, Zucker, Kakaopulver und Backpulver in einer großen Schüssel vermengen. Milch, Vanilleextrakt und Pflanzenöl verrühren. Die Milchmischung zur Mehlmischung geben und zu einem geschmeidigen Teig vermengen.

Schokotöpfchen unterrühren und den Teig mit einem Eisportionierer in Muffinförmchen füllen.

Die Cupcakes ca. 20 Min. backen und mit der Zahnstocherprobe testen, ob sie durchgebacken sind. Aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.

Butter in der Schüssel einer Küchenmaschine aufschlagen. Vanillezucker und Salz dazugeben und vermengen. Puderzucker nach und nach zur Buttermischung sieben. Sahne dazugeben und solange aufschlagen bis das Frosting cremig und luftig ist. Das Frosting gleichmäßig auf den Cupcakes verteilen und mit Streuseln dekorieren. Guten Appetit!

Geburtstags-Schoko-Cupcakes

Ich habe diese Muffins nun zwei Mal gemacht und beide Male ging der Teig nicht hoch und wurde nicht luftig. Die Buttercreme gelingt wunderbar, aber ich muss mir nächstes Mal ein anderes Teig-Rezept suchen. Auf den Bildern der anderen bleiben sie auch recht kompakt… ich weiß nicht, was da los ist, aber so finde ich es zu zäh und nicht rund.

Ich fand das Rezept ziemlich einfach zuzubereiten, aber ich habe viel länger als 20'+20' gebraucht. Die Muffins sind etwas bitter und der Zuckerguss viel zu süß, obwohl nicht der gesamte Zucker verwendet wurde. Ich hatte genug Teig für 14 Muffins und Zuckerguss für mehr. Alles in allem sehen sie gut in die Kamera aus und hoffen, dass es meinen Freunden gefällt.

Ich habe zusätzlich noch die Schokolade klein gekackt und drüber gestreut.

handelt es sich im Rezept um Backkakao oder anderen?☺️

Ich habe das Frosting nicht gemacht, stattdessen habe ich Marshmallow-Creme verwendet und es mit einer Himbeere getoppt, so gut 🤤😍😍

Geburtstags-Schoko-Cupcakes

Zutaten

Utensilien

Nährwerte pro Portion

Schritte 1/4

Schritte 2/4

Schritte 3/4

Schritte 4/4

Guten Appetit!

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