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Frühstücks Salat
1 Bewertungen
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„Ein Frühstücks Salat mit winterlichem Grünkohl, den man im Sommer gut gegen Spinat, Mangold, Rucola oder jeden anderen Salat austauschen kann. Dann sollte das Dressing aber erst zum Schluss über den Salat gegeben werden.“
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
20 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.
Zutaten
2Portionen
150 g
Quinoa (gekocht)250 g
Grünkohl2
Eier½
Zitrone150 g
Halloumi5 g
Minze5 g
Petersilie½
Avocado½ TL
Hefeflocken
40 g
Olivenöl1 TL
Salz
3 g
PfefferNur in Deutschland verfügbar
Utensilien
Messer
Schritte 1/7
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Grünkohl waschen, schleudern, vom Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke reißen.
Schritte 2/7
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- 250 g Grünkohl
- ½ Zitrone
- ½ TL Hefeflocken
- 40 g Olivenöl
- 1 TL Salz
- 3 g Pfeffer
Olivenöl mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Hefeflocken mischen. Den Grünkohl hinzufügen und alles mit den Händen durchkneten.
Schritte 3/7
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- 5 g Minze
- 5 g Petersilie
- ½ Avocado
- Messer
Minze und Petersilie in Streifen schneiden. Avocado in Streifen schneiden.
Schritte 4/7
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- 150 g Quinoa (gekocht)
Grünkohl mit Quinoa und den Kräutern mischen.
Schritte 5/7
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- 2 Eier
- 150 g Halloumi
Halloumi und gekochte Eier (7min Eier) in der Pfanne anbraten.
Schritte 6/7
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Salat mit Halloumi, Ei und Avocado anrichten!
Schritte 7/7
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Viel Spaß beim nachkochen :)
Guten Appetit!
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