Fettuccine Alfredo

Name: Fettuccine Alfredo
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: italienisch
Ingredients: 500 g Fettuccine (frisch); 2 Zehen Knoblauch; 4 EL Petersilie; 80 g Butter; 400 ml Sahne; 150 g Parmesan; Parmesan zum Servieren; Salz; Pfeffer

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Sandra Schumann

Kontributor

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

10 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

250 g

Fettuccine (frisch)

1 Zehen

Knoblauch

2 EL

Petersilie

40 g

Butter

200 ml

Sahne

75 g

Parmesan

Parmesan zum Servieren

Salz

Pfeffer

Nur in Deutschland verfügbar

Utensilien

Schneidebrett, Messer, kleiner Topf, Nudelsieb, großer Topf

Nährwerte pro Portion

kcal601

Fett39 g

Eiweiß22 g

Kohlenhydr.41 g

Schritte 1/4
- 1 Zehen Knoblauch
- 2 EL Petersilie
- Schneidebrett
- Messer
Knoblauch schälen und hacken. Petersilie hacken.
Schritte 2/4
- 30 g Butter
- 200 ml Sahne
- 75 g Parmesan
- Salz
- Pfeffer
- kleiner Topf
In kleinem Topf Butter auf mittlerer bis hoher Hitze zum Schmelzen bringen. Knoblauch dazugeben und ca. 1 Min. anschwitzen. Sahne dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ca. 3 Min. unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen bis die Sauce andickt. Parmesan unterrühren und den Topf vom Herd nehmen.
Schritte 3/4
- 250 g Fettuccine
- 10 g Butter
- Salz
- Nudelsieb
- großer Topf
In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Fettuccine ca. 3 Min. al dente kochen und das Wasser abgießen. Sahnesoße zu Nudeln geben und darin schwenken. Topf zurück auf den Herd stellen, Petersilie und Butter dazugeben und erneut schwenken.
Schritte 4/4
- Parmesan zum Servieren
- Salz
- Pfeffer
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pasta mit frisch geriebenem Parmesan servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!