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Einfaches Tandoori-Hähnchen

Einfaches Tandoori-Hähnchen

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Hanna Reder

Hanna Reder

Test Kitchen Managerin und Köchin bei Kitchen Stories

instagram.com/wasissthanna
„Um dem orginalen Tandoori-Geschmack so nah wie möglich zu kommen, kann man ein Stück Kohle zum Glühen bringen (wenn man einen Gasherd hat, einfach auf die Flamme legen) und in einer kleinen Metallschüssel in die Pfanne zum fertigen Hühnchen stellen, etwas Ghee darauf tropfen, damit es qualmt und mit einem Deckel zugedeckt 5 Min. stehen lassen.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
720 Min.

Zutaten

2Portionen
2
Hähnchenschenkel (ohne Haut)
1⅓ Zehen
Knoblauch
5 g
Ingwer
66⅔ g
Joghurt
Zitrone
TL
gemahlener Zimt
TL
gemahlener Koriander
EL
geräuchertes Paprikapulver
TL
gemahlener Kreuzkümmel
TL
gemahlene Kurkuma
TL
Garam Masala
TL
Chilipulver
TL
Tandoori Gewürzpaste
EL
Ghee
Salz
Naanbrot (zum Servieren)
Joghurtdip (zum Servieren)

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Schüssel (groß), Frischhaltefolie, Grillpfanne

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Ein ganzes Huhn zerlegen

Nährwerte pro Portion

kcal636
Fett48 g
Eiweiß45 g
Kohlenhydr.4 g
  • Schritte 1/ 3

    Die Hähnchenschenkel mit einem Messer am Gelenk in Ober- und Unterkeule trennen.  Jeweils auf einer Seite mit kleinen Einschnitten versehen und beiseitestellen. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Etwas Salz dazugeben und mit der flachen Seite des Messers zu einer Paste verarbeiten.
    • 2 Hähnchenschenkel (ohne Haut)
    • 1⅓ Zehen Knoblauch
    • 5 g Ingwer
    • Salz
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Schüssel (groß)

    Die Hähnchenschenkel mit einem Messer am Gelenk in Ober- und Unterkeule trennen. Jeweils auf einer Seite mit kleinen Einschnitten versehen und beiseitestellen. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Etwas Salz dazugeben und mit der flachen Seite des Messers zu einer Paste verarbeiten.

  • Schritte 2/ 3

    Den Joghurt, Zitronensaft, gemahlenen Zimt, gemahlenen Koriander, geräuchertes Paprikapulver, gemahlenen Kreuzkümmel, bei Bedarf die Tandoori Gewürzpaste, Kurkuma, Garam Masala und Chilipulver in eine große Schüssel geben. Die Knoblauch-Ingwer Paste dazugeben und gut vermengen. Die Hähnchenteile in die Schüssel geben und mit der Marinade rundherum bedecken. Die Schüssel mit Frischhaltefolie bedecken und für mindestens 12 Std. im Kühlschrank marinieren.
    • 66⅔ g Joghurt
    • Zitrone
    • TL gemahlener Zimt
    • TL gemahlener Koriander
    • EL geräuchertes Paprikapulver
    • TL gemahlener Kreuzkümmel
    • TL Tandoori Gewürzpaste
    • TL gemahlene Kurkuma
    • TL Garam Masala
    • TL Chilipulver
    • Frischhaltefolie

    Den Joghurt, Zitronensaft, gemahlenen Zimt, gemahlenen Koriander, geräuchertes Paprikapulver, gemahlenen Kreuzkümmel, bei Bedarf die Tandoori Gewürzpaste, Kurkuma, Garam Masala und Chilipulver in eine große Schüssel geben. Die Knoblauch-Ingwer Paste dazugeben und gut vermengen. Die Hähnchenteile in die Schüssel geben und mit der Marinade rundherum bedecken. Die Schüssel mit Frischhaltefolie bedecken und für mindestens 12 Std. im Kühlschrank marinieren.

  • Schritte 3/ 3

    Das marinierte Hähnchen aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur bringen. Ghee in einer Grillpfanne erhitzen und die Hähnchenteile auf jeder Seite für ca. 6 – 7 Min. anbraten, bis sie eine leichte Röstfarbe haben und gar sind. Mit Naanbrot und Joghurtdip servieren. Guten Appetit!
    • EL Ghee
    • Naanbrot (zum Servieren)
    • Joghurtdip (zum Servieren)
    • Grillpfanne

    Das marinierte Hähnchen aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur bringen. Ghee in einer Grillpfanne erhitzen und die Hähnchenteile auf jeder Seite für ca. 6 – 7 Min. anbraten, bis sie eine leichte Röstfarbe haben und gar sind. Mit Naanbrot und Joghurtdip servieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Einfaches Tandoori-Hähnchen

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