einfaches Sauerteig-Brot für Choubeila
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Zutaten
Utensilien
Mörser und Stößel (optional), Handrührgerät mit Knethaken (optional)
Schritte 1/8
- 4 TL Salz
- 4 Beutel Fenchel-Anis-Kümmel Tee
- Mörser und Stößel (optional)
Tee zusammen mit dem Salz zerkleinern
Schritte 2/8
- 2 TL Margarine (zum Einfetten)
Die Backform (optimal ist eine Kastenform) mit Margarine einfetten.
Schritte 3/8
- 700 g Mehl
- 300 g Roggenvollkornmehl
- 30 g Sauerteig Extrakt
- 4 EL Öl
- 750 ml Wasser (lauwarm)
- 2 TL Zucker
- 4 Beutel Trockenbackhefe
- Handrührgerät mit Knethaken (optional)
Alle restlichen Zutaten vermischen und mindestens 5 Minuten verkneten.
Schritte 4/8
Teig in die Form geben.
Schritte 5/8
Teig gleichmäßig in der Form verteilen.
Schritte 6/8
Teig an einem warmen Ort abgedeckt für 45-60 Minuten gehen lassen. Er muss deutlich aufgegangen sein!
Schritte 7/8
Bei 180 Grad für 60 Minuten backen (Ober-/Unterhitze).
Schritte 8/8
Vor dem Anschneiden ausdampfen und abkühlen lassen.
Guten Appetit!