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Einfache Lauch-Tarte
Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Messer, Topf, Küchensieb, Geschirrtuch, Backofen, Backblech (32x24 cm), Schüssel, Schneebesen, Reibe
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Eier trennen und aufbewahren
Lauch richtig waschen und schneiden
Schneller Blätterteig
Zitrusfrüchte richtig abreiben
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 3
- 1 Lauch
- Salz
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Küchensieb
- Geschirrtuch
Den Lauch waschen und quer halbieren, so dass er ungefähr die Länge des Backblechs hat. Lauch in einem Topf mit kochendem Salzwasser ca. 4 – 5 Min. blanchieren. Unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchentüchern trocken tupfen, dann der Länge nach halbieren, so dass das Innere des Lauchs sichtbar wird.
Schritte 2/ 3
- Butter (zum Einfetten)
- 100 g Crème fraîche
- 1 Eier
- 75 g Pecorinokäse
- ¼ TL Cayennepfeffer
- ½ Zitrone
- Pfeffer
- Salz
- Backofen
- Backblech (32x24 cm)
- Schüssel
- Schneebesen
- Reibe
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Das Backblech mit etwas Butter einfetten. In einer Schüssel Crème fraîche mit den Eiern verquirlen. Frisch geriebenen Pecorino-Käse, Cayennepfeffer und Zitronenschale hinzufügen und mit Pfeffer und Salz würzen.
Schritte 3/ 3
- ½ Blätterteig
Den Blätterteig so auf das Backblech legen, dass der gesamte Boden bedeckt ist und an den Rändern eine kleine Kruste entsteht. Die Crème-fraîche-Mischung hineingießen und gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Dann die halbierten Lauchstangen mit der Schnittfläche nach oben in die Mischung drücken. Ca. 30 Min. bei 200°C backen, bis der Lauch goldbraun ist. In Scheiben schneiden und warm oder bei Zimmertemperatur genießen. Guten Appetit!
Guten Appetit!
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