Danske Boller (dänische Brötchen)

Schritte 1/4

• 50 ml Milch
• 8⅜ g frische Hefe
• 5 g Zucker
• 1 g Salz

• Topf
• Schneebesen

Milch aufwärmen und Hefe unter Rühren darin auflösen. Zucker und Salz dazu geben.

Schritte 2/4

• 100 g Mehl
• 15 g Butter (weich)
• ¼ Ei

• Geschirrtuch
• Handrührgerät mit Knethaken
• Schüssel

In einer größeren Schüssel Mehl mit weicher Butter und Ei mischen. Anschließend Hefe-Milch-Gemisch dazu geben und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig ca. 1 Std. zugedeckt ruhen lassen.

Schritte 3/4

Den Teig zu kleinen Brötchen formen und weitere 15 Min. ruhen lassen.

Schritte 4/4

• Backofen

Backofen auf 200°C vorwärmen. 10 Min. backen.

Guten Appetit!