Dal Suppe

Name: Dal Suppe
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: indisch
Ingredients: 200 g rote Linsen; 250 ml Kokosmilch; 2 Karotten; 2 Kartoffeln; 20 g Koriander; 1 Zwiebel (groß); 3 Zehen Knoblauch; 1 Chili (rot); 15 g Ingwer; 1 EL Tomatenmark; 4 TL Koriandersaat (gemahlen); 2 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 2 TL Kurkuma; 2 TL Garam masala Gewürzmischung; 800 ml Gemüsebrühe; Salz; Zucker; Zitronensaft; Butter zum Anbraten

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Verena

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

45 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

100 g

rote Linsen

125 ml

Kokosmilch

Karotten

Kartoffeln

10 g

Koriander

Zwiebel (groß)

1½ Zehen

Knoblauch

Chili (rot)

7½ g

Ingwer

½ EL

Tomatenmark

2 TL

Koriandersaat (gemahlen)

1 TL

Kreuzkümmel (gemahlen)

1 TL

Kurkuma

1 TL

Garam masala Gewürzmischung

400 ml

Gemüsebrühe

Salz

Zucker

Zitronensaft

Butter zum Anbraten

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Kochlöffel, großer Topf

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Ingwer schälen

Nährwerte pro Portion

kcal467

Fett17 g

Eiweiß21 g

Kohlenhydr.61 g

Schritte 1/ 4
- 1 Karotten
- 1 Kartoffeln
- 10 g Koriander
- ½ Zwiebeln
- 1½ Zehen Knoblauch
- ½ Chili
- 7½ g Ingwer
- Schneidebrett
- Messer
Karotten und Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Koriander fein hacken. Knoblauch, Zwiebeln, Chili und Ingwer fein würfeln.
Schritte 2/ 4
- 100 g Linsen
- ½ EL Tomatenmark
- 2 TL Koriandersaat
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Garam masala Gewürzmischung
- Butter zum Anbraten
- Kochlöffel
- großer Topf
Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Ingwer in einem großen Topf bei mittlerer Hitze anbraten. Kartoffeln und Karotten hinzugeben und für weitere ca. 4 - 5 Min. anbraten. Linsen hinzugeben und nochmals für ca. 2 - 3 Min. anbraten. Tomatenmark und Gewürze hinzufügen, konstant umrühren und alles für weitere 1 - 2 Min. anbraten.
Schritte 3/ 4
- 400 ml Gemüsebrühe
- Salz
Mit Gemüsebrühe ablöschen und nach Geschmack mit Salz würzen. Aufkochen und bei geringer Wärmezufuhr ca. 15 - 20 Min. köcheln lassen, oder bis die Linsen weich sind.
Schritte 4/ 4
- 125 ml Kokosmilch
Kokosmilch hinzugeben und Suppe nochmals erhitzen. Nach Geschmack mit Salz, Zucker und Zitronensaft abschmecken. Mit Koriander garnieren und mit frischem Naanbrot genießen!
Guten Appetit!