Cremige Polenta mit Balsamico-Pilzen

Name: Cremige Polenta mit Balsamico-Pilzen
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: International
Ingredients: 60 g Polenta; 100 ml Sahne; 100 ml Gemüsebrühe; 50 g Champignons; 1 Zweig Thymian; 1 Zweig Rosmarin; 1 Zwiebel (rot); 20 ml Balsamicoessig; Zucker; Pflanzenöl zum Anbraten; Salz; Pfeffer

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Alex Hiller

Kontributor

www.hillers-kitchen-tools.de

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

25 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

120 g

Polenta

200 ml

Sahne

200 ml

Gemüsebrühe

100 g

Champignons

2 Zweig

Thymian

2 Zweig

Rosmarin

Zwiebel (rot)

40 ml

Balsamicoessig

Zucker

Pflanzenöl zum Anbraten

Salz

Pfeffer

Nur in Deutschland verfügbar

Utensilien

kleiner Topf, Kochzange, Kochlöffel, Schneidebrett, Messer, kleine Pfanne

Nährwerte pro Portion

kcal560

Fett41 g

Eiweiß5 g

Kohlenhydr.41 g

Schritte 1/5
- 200 ml Sahne
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 Zweig Thymian
- 2 Zweig Rosmarin
- kleiner Topf
In einem kleinen Topf Sahne mit Gemüsebrühe, Thymian und Rosmarin aufkochen.
Schritte 2/5
- Salz
- Pfeffer
- Kochzange
Anschließend die Kräuter entnehmen und die Brühe mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritte 3/5
- 120 g Polenta
- Kochlöffel
Polenta in die heiße Brühe einrühren und ca. 15 Min. auf niedrigerer Hitze unter gelegentlichem Rühren garen.
Schritte 4/5
- 100 g Champignons
- 2 Zwiebeln
- Schneidebrett
- Messer
Inzwischen Champignons putzen und vierteln. Zwiebel in feine Streifen schneiden.
Schritte 5/5
- 40 ml Balsamicoessig
- Zucker
- Salz
- Pfeffer
- Pflanzenöl zum Anbraten
- kleine Pfanne
- Kochlöffel
Zwiebel und Champignons in etwas Pflanzenöl scharf anbraten. Anschließend mit einer Prise Zucker bestreuen und mit Balsamicoessig ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles für ca. 1 – 2 Min. einkochen lassen. Sofort warm mit Polenta servieren.
Guten Appetit!