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Cremige Polenta mit Balsamico-Pilzen
Zutaten
Utensilien
kleiner Topf, Kochzange, Kochlöffel, Schneidebrett, Messer, kleine Pfanne
Shorts
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Kräuter richtig hacken
Zwiebel geschickt schneiden
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 5
- 200 ml Sahne
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 Zweig Thymian
- 2 Zweig Rosmarin
- kleiner Topf
In einem kleinen Topf Sahne mit Gemüsebrühe, Thymian und Rosmarin aufkochen.
Schritte 2/ 5
- Salz
- Pfeffer
- Kochzange
Anschließend die Kräuter entnehmen und die Brühe mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritte 3/ 5
- 120 g Polenta
- Kochlöffel
Polenta in die heiße Brühe einrühren und ca. 15 Min. auf niedrigerer Hitze unter gelegentlichem Rühren garen.
Schritte 4/ 5
- 100 g Champignons
- 2 Zwiebeln
- Schneidebrett
- Messer
Inzwischen Champignons putzen und vierteln. Zwiebel in feine Streifen schneiden.
Schritte 5/ 5
- 40 ml Balsamicoessig
- Zucker
- Salz
- Pfeffer
- Pflanzenöl zum Anbraten
- kleine Pfanne
- Kochlöffel
Zwiebel und Champignons in etwas Pflanzenöl scharf anbraten. Anschließend mit einer Prise Zucker bestreuen und mit Balsamicoessig ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles für ca. 1 – 2 Min. einkochen lassen. Sofort warm mit Polenta servieren.
Guten Appetit!