Coq au Riesling
Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Messer, Topf, Zange, Pfannenwender
Shorts
NeuInspiration zum Kochen finden
Küchentipp Videos
Hausgemachte Hühnerbrühe
Knoblauch vorbereiten
Pilze richtig putzen
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 3
- 3 Schalotten
- 1 Karotten
- 50 g Staudensellerie
- 100 g Champignons
- 1 Zehen Knoblauch
- 2 Hähnchenschenkel
- 20 g Mehl
- Salz
- Schneidebrett
- Messer
Schalotten, Karotten und Staudensellerie klein schneiden. Champignons säubern und halbieren. Knoblauch fein hacken. Hähnchenschenkel salzen und leicht mit Mehl bestäuben.
Schritte 2/ 3
- 25 ml Pflanzenöl
- 17½ g Mehl
- 250 ml Riesling Wein
- 250 ml Hühnerbrühe
- ½ Lorbeerblatt
- ¼ TL Piment
- 50 ml Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
- Topf
- Zange
- Pfannenwender
Pflanzenöl in einem Top erhitzen und die Hähnchenschenkel von beiden Seiten goldbraun anbraten. Aus dem Topf nehmen und beiseitelegen. Knoblauch, Schalotten, Karotten, Staudensellerie und Champignons in den Topf geben und für ca. 5 Min. anschwitzen. Restliches Mehl einrühren und mit Riesling Wein und Hühnerbrühe ablöschen. Lorbeerblatt und Piment dazugeben. Schlagsahne dazugießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritte 3/ 3
- Petersilie (zum Servieren)
Angebratene Hähnchenschenkel zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze für ca. 40 - 50 Min. kochen. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei Bedarf mit Petersilie garnieren. Guten Appetit.
Guten Appetit!
Tags
Mehr Köstlichkeiten für dich
- veganWeiße Bohnen-Zucchini-Eintopf mit 5 ZutatenJulian Mancuso
- Cremige KartoffelsuppeHanna Reder
- Gebackener Reis mit Salsiccia mit 5 ZutatenDevan Grimsrud
- Cremiger Fischeintopf mit Senf und DillChristian Ruß
- Lammragout mit Mangold und Oliven mit 5 ZutatenDevan Grimsrud
- Christians Chili con CarneChristian Ruß
- Fruchtiges Lachsfilet mit Rahmspinat und PilzenNadine Page
- Rinderragout mit SelleriepüreeLisa
