Bánh mì-Style Sandwich

Bánh mì-Style Sandwich

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„Bánh mì ist DAS Trendessen der Stunde. Das vietnamesische Sandwich eignet sich perfekt als schnelles Mittagessen, kleiner Snack zwischendurch oder geniales Mitbringsel für Picknick oder Brunch. Typischerweise besteht es aus Baguette aus Weizen- und Reismehl und wird üblicherweise mit eingelegtem und frischem Gemüse, Koriander, pikanter Soße und wahlweise mit Fleisch oder Tofu belegt. Für unsere Home-Version auf goldbraun gebackenem Sandwich benutzen auch wir würzig-panierten Tofu, viele frische Kräuter sowie frisch gepickelte Karotten und Rettich und eine cremige Sriracha-Hoisin-Mayo.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
20 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
4 Scheiben
GOLDEN TOAST Dinkelharmonie Sandwiches
1
Tofu Natur
1 EL
Maismehl
TL
gemahlener Koriander
TL
gemahlener Ingwer
TL
gemahlener Anis
TL
gemahlener Zimt
TL
Chiliflocken
2 EL
Rapsöl
1
Zitronen
1
Karotten
Rettich
TL
Zucker
½ EL
Sesamöl
2 EL
Mayonnaise
½ EL
Hoisin Sauce
½ EL
Sriracha
50 g
Cashewmus
1
Chilis
½
rote Zwiebel
¼
Gurke
10 g
Koriander
10 g
Minze
10 g
Thai-Basilikum
¼ TL
Salz

Utensilien

Messer, Schneidebrett, Pfanne, Schüssel, Toaster

Shorts

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Nährwerte pro Portion

kcal764
Fett50 g
Eiweiß29 g
Kohlenhydr.60 g
  • Schritte 1/ 4

    Maismehl und Gewürze vermengen und den Tofu halbieren. Tofu im Gewürzmix wenden und in einer Pfanne mit heißem Öl von beiden Seiten gold-gelb braten. Anschließen auf Papier abtropfen lassen und frischen Zitronenabrieb darüber verteilen.
    • 1 EL Maismehl
    • TL gemahlener Koriander
    • TL gemahlener Ingwer
    • TL gemahlener Anis
    • TL gemahlener Zimt
    • TL Chiliflocken
    • ¼ TL Salz
    • TL Salz
    • 1 Tofu Natur
    • 2 EL Rapsöl
    • ½ Zitrone
    • Messer
    • Schneidebrett
    • Pfanne

    Maismehl und Gewürze vermengen und den Tofu halbieren. Tofu im Gewürzmix wenden und in einer Pfanne mit heißem Öl von beiden Seiten gold-gelb braten. Anschließen auf Papier abtropfen lassen und frischen Zitronenabrieb darüber verteilen.

  • Schritte 2/ 4

    Karotten und Rettich schälen und in 8cm lange feine Streifen schneiden oder hobeln. Anschließend mit Salz, Zucker, Zitronensaft und Abrieb, sowie Sesamöl vermengen und ziehen lassen.
    • 1 Karotten
    • Rettich
    • ½ Zitrone
    • ½ EL Sesamöl
    • TL Salz
    • Schüssel

    Karotten und Rettich schälen und in 8cm lange feine Streifen schneiden oder hobeln. Anschließend mit Salz, Zucker, Zitronensaft und Abrieb, sowie Sesamöl vermengen und ziehen lassen.

  • Schritte 3/ 4

    Mayonnaise mit Sriracha und Hoisin Sauce vermengen.
    • 2 EL Mayonnaise
    • ½ EL Sriracha
    • ½ EL Hoisin Sauce

    Mayonnaise mit Sriracha und Hoisin Sauce vermengen.

  • Schritte 4/ 4

    8 Scheiben GOLDEN TOAST Dinkelharmonie Sandwich toasten. Die Gurke waschen und in Scheiben schneiden, Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Kräuter zupfen, Chili in Ringe schneiden und vermengen. Je Sandwich eine Toast-Scheibe mit Cashewbutter bestreichen und darauf die Gurken, das gepickelte Gemüse und anschließend den Tofu verteilen. Dann etwas Mayonnaise darüber geben und den Kräuter-Chili-Zwiebelsalat verteilen. Mit einer weiteren Scheibe Toast zuklappen. Guten Appetit!
    • Toaster

    8 Scheiben GOLDEN TOAST Dinkelharmonie Sandwich toasten. Die Gurke waschen und in Scheiben schneiden, Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Kräuter zupfen, Chili in Ringe schneiden und vermengen. Je Sandwich eine Toast-Scheibe mit Cashewbutter bestreichen und darauf die Gurken, das gepickelte Gemüse und anschließend den Tofu verteilen. Dann etwas Mayonnaise darüber geben und den Kräuter-Chili-Zwiebelsalat verteilen. Mit einer weiteren Scheibe Toast zuklappen. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Bánh mì-Style Sandwich

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