Baileys-Chocolate-Chip-Cheesecake mit dem Cookit

Schritte 1/9

• 33⅓ g Haferkekse

• Bosch Cookit
• Cookit Universalmesser
• Backofen
• Schüssel

Den Backofen auf 170° Umluft vorheizen. Das Universalmesser in den Cookit einsetzen, die Kekse abwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und Kekse zerkleinern (Universalmesser | Stufe 16 | 10 Sekunden). Das Messer entnehmen, Kekskrümel in eine Schüssel umfüllen und Topf mit Messer wieder einsetzen.

Schritte 2/9

• 13⅓ g Butter

Die Butter einwiegen und schmelzen (Universalmesser | Stufe 4 | 80° | 3:20 Min.).

Schritte 3/9

• Butter (zum Einfetten)

• Springform

Die Kekskrümel wieder in den Topf geben und mit der Butter vermengen (Universalmesser | Stufe 12 | 30 Sek.). Die Springform mit Butter einfetten.

Schritte 4/9

Das Universalmesser entnehmen und die Masse in die Springform geben. Mit den Händen fest andrücken. Die Form im vorgeheizten Ofen ca. 9 Minuten backen. Den Topf kurz durchspülen und wieder einsetzen. Den Ofen danach anlassen.

Schritte 5/9

• 100 g Frischkäse
• 16⅔ g saure Sahne
• 5 g Speisestärke
• ⅔ Eier

Den Zwillings-Rührbesen einsetzen und Frischkäse, saure Sahne, Speisestärke und ein Ei in den Topf geben und vermengen (Zwillings-Rührbesen | Stufe 4 | 10 Sek.). Die restlichen Eier hinzugeben und für eine Minute weiter rühren.

Schritte 6/9

• 12½ g irischer Sahnelikör
• 33⅓ g Zucker
• 16⅔ g Zartbitter-Schokoladentropfen

Den Likör und den Zucker einwiegen und alles vermengen (Zwillings-Rührbesen | Stufe 4 | 20 Sek.). Die Schokoladen-Tröpfchen dazugeben und für 5 Sek. unterheben.

Schritte 7/9

• Backblech
• Aluminiumfolie

Um den unteren Teil der Backform 2 Schichten Alufolie legen und diese fest andrücken. Ein tiefes Backblech mit Wasser füllen. Die Masse auf dem gebackenen Boden verteilen, dabei beachten, dass die Schokotröpfchen sich unten sammeln und diese gleichmäßig verteilt werden.

Schritte 8/9

Den Kuchen für ca. 45 Minuten auf der untersten Schiene backen bis er goldbraun ist und nicht mehr wackelt.

Schritte 9/9

Den Kuchen gut abkühlen lassen und genießen. Der Kuchen hält sich gut gekühlt auch ein paar Tage.

Guten Appetit!