Unser NEUES Kochbuch "Everyday Cooking" – jetzt im Onlineshop erhältlich!
Hier entdecken
Auberginen-Antipasti

Auberginen-Antipasti

0 Bewertungen
App öffnen
Franzi 🐈‍⬛

Franzi 🐈‍⬛

Community Mitglied

www.instagram.com/butwhosfranzi/
„Diese schnelle Beilage ist bei meiner Familie ein Muss bei jedem Grillabend. Üblicherweise serviere ich es zusammen mit geriebenem Parmesankäse. “
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
10 Min.
Backzeit
20 Min.
Ruhezeit
10 Min.

Zutaten

2Portionen
1⅓
Auberginen
Salz
50 ml
Olivenöl hoch erhitzbar
⅔ TL
getrockneter Thymian
⅔ TL
getrockneter Rosmarin
⅔ TL
getrockneter Oregano
Pfeffer

Shorts

Neu

Inspiration zum Kochen finden

Tortellini alla Panna (Tortellini in Schinken-Sahne-Soße)
Cremige Tortellini-Suppe mit Salsiccia
Cremige Chorizo-Rigatoni

  • Schritte 1/ 4

    • 1⅓ Auberginen
    • Salz

    Die Auberginen in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Die Scheiben auf beiden Seiten gründlich salzen und auf einem Geschirrtuch 10 Minuten ruhen lassen, damit überschüssige Flüssigkeit austritt.

  • Schritte 2/ 4

    Die ausgetretene Flüssigkeit und das übrig gebliebene Salz auf beiden Seiten mit Küchenpapier gründlich abtupfen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und die Auberginenscheiben darauf auslegen.

  • Schritte 3/ 4

    • 50 ml Olivenöl hoch erhitzbar
    • ⅔ TL getrockneter Thymian
    • ⅔ TL getrockneter Rosmarin
    • ⅔ TL getrockneter Oregano
    • Pfeffer

    Olivenöl, Thymian, Rosmarin, Oregano und Pfeffer in einem kleinen Schälchen verrühren. Die Scheiben mit einem Pinsel auf der Oberseite mit dem Öl bestreichen.

  • Schritte 4/ 4

    Die Antipasti-Auberginen im vorgeheizten Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze ca. 20 Minuten backen, bis sie sich an einigen Stellen goldbraun färben.

    Die Antipasti-Auberginen im vorgeheizten Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze ca. 20 Minuten backen, bis sie sich an einigen Stellen goldbraun färben.

  • Guten Appetit!

    Auberginen-Antipasti

Tags

Mehr Köstlichkeiten für dich

Loading...