Vegane Burger

Schritte 1/9

• 75 ml Sojamilch
• 23⅓ g pflanzliche Butter

• Topf

Milch und Butter in einem Topf geben und leicht erwärmen.

Schritte 2/9

• 13⅓ g frische Hefe
• ⅓ TL Zucker

• Schneebesen

Hefe und Zucker zugeben und verrühren.

Schritte 3/9

• 150 g Mehl
• ⅓ TL Salz

• Handrührgerät mit Knethaken

Mehl und Salz zugeben für ca 5 Minuten verkneten.

Schritte 4/9

• Sesam

Den Teig eine Stunde gehen lassen. Aus dem Teig 6 Kugeln formen. Die Kugeln mit Sojamilch bestreichen und mit Sesam bestreuen. Kugeln auf einem Backblech nochmals 20 Minuten gehen lassen.

Schritte 5/9

Buns für ca. 25 Minuten auf 200 Grad O/U backen bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.

Schritte 6/9

• ⅓ Zwiebel
• ⅓ Zehe Knoblauch

• Schneidebrett
• Messer
• Knoblauchpresse
• Pfannenwender
• Pfanne

Für die Patties, Zwiebel feinhacken und Knoblauch auspressen, in eine Pfanne mit Öl andünsten.

Schritte 7/9

• 50 g Champignons

Champignons fein hacken und in die Pfanne hinzufügen.

Schritte 8/9

• ⅓ TL Salz
• 83⅓ g Kidneybohnen aus der Dose
• 83⅓ g schwarze Bohnen aus der Dose
• ⅓ TL gemahlener Koriander
• ⅔ EL getrocknete Petersilie

• Schüssel
• Gabel

Die Bohnen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Die restlichen Zutaten in die Pfanne geben. Mit den Gewürzen die Masse würzen.

Schritte 9/9

• Backblech
• Dauerbackfolie
• Löffel

Mit einem Löffel 6 Patties auf die Dauerbackfolie formen. Die Burger Patties unter dem vorgeheiztem Backenofengrill 5 Minuten auf jeder Seite grillen.

Guten Appetit!